Як красиво прикрасити торт - серце

Як красиво прикрасити торт - серце

Формуємо наш торт. Для цього потрібно розділити бісквіт на три коржа, скориставшись лекалом вирізати їх у формі серця. Ретельно вирівняти краю за допомогою ножа. Перший корж викласти і просочити сиропом: для цього в воду потрібно всипати цукор, закип'ятити, потім остудити, можна додавати коньяк або лікер.

Нанести крем на просочений корж і накрити наступним, після чого ще раз зробити просочення сиропом, покрити шоколадним кремом і зверху накрити останнім коржем. Як прикрасити торт, для цього потрібно зробити крем.

Для приготування крему потрібно довести молоко до кипіння. Потім додати цукор і два пакетики ваніліну. Варити не більше п'ятнадцяти хвилин на маленькому вогні безперервно помішуючи.

Поки готується сироп, потрібно міксером збити яйця, почати варто з маленькій швидкості, потім можна перейти на велику. Зняти молочний сироп з вогню і, не припиняючи збивати яйце, влити готовий сироп тонкою цівкою, при цьому важливо не переставати збивати. Потрібно вливати акуратно, так щоб яйце не згорнулося. Потім в каструлю наливаємо суміш, трохи більше, ніж тій, в якій варилася сироп, ця маса при закипанні буде пінитися, далі помішуючи, доводимо вміст до кипіння, на слабкому вогні варимо ще 5-7 хвилин. Після охолодження, не зупиняючись, починаємо збивати невеликими порціями наш крем.

Як прикрасити торт "Серце", звичайно ж, кремом розділивши його на дві частини, білої залишаємо більше, а в іншу частину додати кілька ложечок какао порошку, тоді у нас вийде масляний шоколадний крем. Далі потрібно вирівняти весь торт кремом, після чого вирізати з мастики серце і накрити поверх торта.

Мастика: маршмеллоу 100 гр, лимонний сік 1ч. л, цукрова пудра дрібного помелу 150 гр, крохмаль 50 гр, барвник харчовий - колір на вибір. З боків торт прикрашаємо кремом з додаванням в нього згущеного молока. Підфарбовувавши молоко за допомогою барвника в потрібний колір. Видавлюємо на торт з кондитерського мішка, і насадкою із зірочкою. Верх торта можна прикрасити написом, а так само квітами і ластиками з приготовленою мастики.

Схожі статті