Керамічна сковорода коштує недешево, і щоб вона прослужила вам довго, треба знати, як доглядати за керамічною сковородою.
Як тільки ви принесли посуд з магазину, не поспішайте відразу щось приготувати на ній. Спочатку промийте її в мильній теплій воді і витріть м'якою тканиною.
Потім змастіть сковорідку тонким шаром рослинного масла, це захистить її від тріщин.
Тепер потрібно загартувати сковороду на вогні. Після такого вогненного випробування ваша сковорода буде готова до експлуатації.
Як мити керамічну сковороду
Потрібно бути обережніше з усякими лугами. Буде краще - якщо ви обійдетеся при митті без всяких миючих засобів для посуду. При тривалому використанні вони просто згубні для керамічного покриття сковороди.
Не слід розігрівати заморожену їжу в посуді з керамічним покриттям, це може привести до утворення на ній тріщин.
Заважати їжу на керамічній сковороді рекомендується нейлонової або дерев'яною лопаткою або шумівкою, ні в якому разі не металевою.
Це може зіпсувати протипригарне покриття вашої сковорідки.
Яке б супер-міцне покриття не було у сковорідки, неправильне використання може зіпсувати будь-яку поверхню.
Також не слід їсти зі сковороди, за допомогою вилки зіскрібаючи піджарені шматочки. Чи варто ризикувати такою дорогою покупкою через це?
З вищесказаного зрозуміло, що не можна шкребти поверхню сковорідки з керамічним покриттям і металевою щіткою.
Навіть про жорсткі губки краще забути. Мити керамічну сковорідку тільки м'якою губкою.
Що й казати, керамічні сковорідки дуже гарні й економні. Адже приготування на керамічній сковороді вимагає мінімального використання масла або жиру.
Так, антипригарне покриття - велика річ, але воно лише не дозволить пригоріла їжі прилипнути до дна сковорідки, а ось ваша приготування запросто на ній зможе і підгоріти.
Тут вже справа в кухаря, а не в сковорідці.
І, нарешті, найголовніше по догляду за сковородою з керамічним покриттям - для посуду не настільки згубно використання будь-яких хімікатів, скільки перепад температур.
Ось за цим треба стежити ретельно. Чи не нагрівайте її різко. Не ставте під струмінь крижаної води відразу після готування.
Інакше на ній швидко з'являться мікротріщини, і через пару місяців вам доведеться розлучитися зі своєю сковорідкою, так як вона не буде придатна для приготування на ній їжі.
І не сковорода буде винна в цьому, і не виробник і продавець, а тільки ви.
І остання рекомендація по догляду за сковородою з керамічним покриттям. Під час готування стежте за полум'ям, не залишайте керамічну сковороду порожній на вогні навіть на пару хвилин.
На жаль, керамічні сковорідки як красиві, настільки й недовговічні.
Залежно від марки виробника і матеріалів, з яких виготовлений посуд, термін їх служби рідко перевищує 3 років.
Але це не привід відмовлятися від такого зручного та красивого предмета побуту на кухні.
Просто треба знати, як доглядати за керамічною сковородою.