концепція ресторану
Концепція - це технічне завдання, або покрокова інструкція створення вашого ресторану як бізнесу, з докладною розробкою всіх його складових. Розробити детальну концепцію ресторану - значить е.
Черга в ресторані: як змусити клієнта чекати.
Останнім часом багато ресторанів стикаються з незвичною ситуацією: вечорами біля них вишиковуються черги бажаючих потрапити всередину. Деякі заклади вважають, що це проблема самих дзвін.
Шеф-кухар їде в регіон для постановки кухні.
Сьогодні ресторанний бізнес став активно просуватися в регіони. Це природно: московський ресторанний бум просто зобов'язаний перетекти в інші російські міста. Хоча Москва, Санкт-Петребург, Екатеринбур.
Банкрутство "Пузатої хати" У Києві
Одна з найбільших мереж ресторанів швидкого харчування "Пузата хата" не змогла домовитися з кредиторами про реструктуризацію боргових зобов'язань і вчора оголосила про початок процедури банкротст.
Чиновники Москви продовжують боротьбу з плавучими пристанями і ресторанами
Глава департаменту природокористування і охорони навколишнього середовища столиці Леонід Бочин розповів, що уряд Москви збирається відновити боротьбу з дебаркадерами в акваторії Москва-ріки. Мова.
Обід на хмарах
В ізраїльському місті Яффа відкрився незвичайний ресторан, що пропонує клієнтам пообідати «в небесах». Стіл і стільці розташовані на платформі, яка за допомогою крана злітає в пов.
Багато вийдуть з кризи потолстевшій
Половина американців через кризу готова економити на їжі, проте це призведе лише до набирання ваги. Обмежувати себе в їжі споживач в США не буде, а дешеві продукти, на які він переходить.
ПРАВИЛА ПОДАЧІ АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ НА СТІЛ
У сучасній закусочної особлива увага приділяється приготуванню продуктів і розміщення обладнання. Якщо в офіціанта під рукою немає необхідних інгредієнтів для коктейлю, його приготування займе мно.