Так само варто враховувати, що 90% жителів Європейської частини Росії знають, що є червона ікра і все, а що червона ікра розділяється на кетову, горбуші, нерки, чавичі і тд. і, відповідно, має різні смакові якості не підозрюють. Ось і виходить, що прийшов у нас кижуч, а він гірчить, я попереджаю, що так і сяк, ікра буде гірчити, мені відповідають - «Проблем немає», а на завтра гнівний пост у групі, що ікра абсолютно неїстівна))
Ще одна проблема була в доставці, возили ми літаками, упаковували банки (у нас шайби по 500 були) капітально, але все одно за переліт - 1-2 банки розіб'ють. ПЛАСТИКОВІ банки в друзки.
Ще що стосується попиту, ми працювали на передзамовлення з оплатою за фактом, дуже багато було відмов в останній момент, точніше сказати повний ігнор. Людина замовив 1-2 кілограми, продукт приїхав, а покупець зник.
Прораховуючи логістику, домовляючись з покупцями у скільки я під'їду намагаєшся зробити все толково з мінімальними час витратами. Але як це буває, 1-2 ланки злітає, і щоб встигнути до обумовленого часу порушуєш графік. У підсумку замість 2 годин доставки і 30 кілометрів пробігу виходить 5 годин і кілометрів 100.
Загалом писати можна ще багато, але висновки я зробив наступні. Якщо є реально якісний (дешевий) канал доставки краще спробувати займатися оптом, але під гарантований збут. У роздріб, не маючи свого магазинчика я б не став сунутися, як робили це ми через ВК. 100% потрібні сертифікати від постачальника, дуже багато людей цікавляться документами та й на душі спокійніше.
Ух ти! Спасибі за такий якісний відповідь!
Я вже і сама розумію, що потрібно працювати на Опт!
Мої замовлення постійні, але розніца- звичайно, це все мишача метушня)
Ви звідки?
А ви не пробували Опт? Або просто не знайшли канал?
Про упаковку, як ви везли, термосумки, сухий лід?
У мене поки на практиці банки не билися,
Багато питань, але мені дуже цікавий досвід людей!
Ми намагалися вийти на оптову торгівлю, але все впиралося в наявності документації, у постачальника її просто не було, а ті «папірці», що він пропонував - виявлялися позаторішні по датах))) Та й ціни наші для опту не зовсім підходили, я зрозумів , що перекупам плювати, що ікра реально свіжа, вони візьмуть краще відро мороженої і перепродадуть без докорів сумління.
Працювали через перекупок місцевих, у них ціна в роздріб була дешевше ніж оптова ціна на заводі, дивно навіть.
Наше справа була «просто спробувати», спочатку возили просто для себе і для близьких, потім вирішили на продаж, без оформлення та іншої метушні.
Чому ми почали працювати? Головне в тому, що у нас була практично безкоштовна доставка з ДВ (Хабаровськ, Петропавловськ), дорога займала 1 добу, грубо кажучи «вчора ікра ще на ДВ, а завтра у Вас на столі», подібний слоган у нас навіть був.
Возили в термосумках, в ручну поклажу не входило, везли в багажному відділенні.
В принципі, і на роздробі можна було мати копієчку, були плани з розвитку даного напрямку, але як то стали вилазити проблемки: то з транспортом заковика, і доводилося динамить замовлення тиждень, то купа непроданого товару на руках, так як замовник пропав, то, як я вже говорив, ікра не сподобалася.
Ось випадок був, дзвонить жінка і каже «Ваша ікра смердить», окей приїжджаю, вона мені «Сам спробуй? Спробував я, мій товариш - ну відмінний продукт. Відповідає «Ось мій чоловік теж каже, що ікра хороша, а мені вона не подобається». Ми клієнту йдемо на зустріч) Проблем немає) Можна звичайно було і послати на 3 букви, але чорт знає, хто вона така))
Потім ще пару випадків таких було, одна «мамзель» виграла 500 грам ікри і влаштувала таку бучу, мовляв ікра погана, гнила як ніби вона за ікру заплатила мільйон.
Вообщем, спрацювали ми не в мінус, в невеликий плюс і припинили затію, надто вже специфічно все, можливо злякалися, можливо розгубилися. Не було чітко відпрацьованої схеми, бо основний час займає робота і з за неї траплялися додаткові накладки)
А так без проблем, надумаю - хоч завтра притягну з ДВ «полтіннічек» кіжуча))))