Для того, щоб пиво менше пінилося в процесі переливання його з пляшки в кружку, треба намагатися підтримувати на мінімальному рівні швидкість і висоту струменя, для чого зазвичай нахиляють стакан. Можна також після відкривання пляшки почекати кілька хвилин, щоб дати можливість деякої частини газу покинути пиво. Але якщо перетримати довго, то пиво може погіршити свій смак. А ще інтенсивність утворення піни при розливі пива залежить від матеріалу, з якого зроблений стакан. Точну причину цього не знаю, але в практиці був випадок, коли пиво в одній склянці пінилося сильно, а в іншому, точно такому ж, майже не пінилося. Припущення, що в одному з них можуть бути присутніми залишки чогось, що знаходилося в цій склянці раніше, не підтвердилося, оскільки в пошуках причин обидва склянки були дуже ретельно вимиті, але жодного ефекту це не дало. Можливо, що впливають мікроскопічні подряпини і потертості на склі, викликаючи зміну напрямку і швидкості руху потоку.
Мій більш ніж 30-річний стаж регулярного вживання бурштинового пінного напою дає мені, сподіваюся, підставу стверджувати, що нахил гуртки мало впливає на піноутворення, багато хто взагалі кажуть, що потрібно лити тонким струмком рівно в центр дна. Важливіше правильна температура напою - світле 12 градусів, темне 14, портер - 16 (все дуже приблизно, без деталізації сортів). Далі важливий діаметр гуртки або келихи, чим більше, тим краще. Кухоль обов'язково потрібно сполоснути холодною водою або навіть потримати кілька хвилин в морозилці.
І як би Ви не старалися, налити нормальне правильне пиво в кількості 0,5 літра в півлітрову ж ємність за один прийом ніколи не вийде, виключення іноді мають місце у випадках коли пиво сильно переохолодити або була порушена герметичність упаковки.