Екзотичний фрукт ананас вже давно став невід'ємним прикрасою святкового столу росіян. Але як би не був він прекрасний зовні, щоб повністю відчути чудовий смак цього плоду, доведеться трохи попрацювати, перш ніж подати його до столу. Існує кілька способів нарізки ананаса. Деякі з них припускають наявність спеціальних пристосувань. Наш спосіб досить простий і передбачає використання звичайних кухонних пристосувань.
Підберіть свій рецепт
Відрізати денце і верхівку у ананаса так, щоб не залишалося на м'якоті слідів жорстких лусочок від шкірки.
На обробну дошку поставити ананас на денце і гострим ножем рухами зверху вниз зрізати шкірку рівними скибками.
Розрізати ананас навпіл і укласти половинки зрізами вниз на обробну дошку.
Видалити у ананаса залишки лусочок з м'якоті, роблячи на ньому неглибокі надрізи ножем під різними кутами.
Кожну половинку ананаса розрізати вздовж на дві частини. Бажано зрізати серцевину ананаса. Вона досить жорстка і не завжди приємна на смак.
Після цього кожну четвертинку ананаса розрізати впоперек на скибочки товщиною близько 1 см.
При покупці ананасу зверніть увагу на його запах і стан шкірки.
Він повинен бути приємним і солодкуватим. Різкий запах з кислинкою свідчить про розпочаті процеси бродіння в м'якоті ананаса. Шкірка ананаса повинна бути щільною, але не занадто твердої.
Ананас містить дуже корисні для травлення ферменти. Тому можна сміливо з'їсти трохи ананаса після щільного прийому їжі, він сприяє швидкому розщепленню білків.
Якщо ананаси на вашому столі - часте ласощі, то можна придбати спеціальні пристрої для оброблення ананаса кільцями.
