Сушені персики це смачне і поживне блюдо. Вони рекомендовані хворим і ослабленим як загальнозміцнюючий засіб. У персиках міститися значна кількість солей калію, внаслідок цього вони необхідні для хворих з порушеннями серцевого ритму.
Через наявність у складі вітамінів А, С і групи В вони корисні при підвищеній схильності до вірусних та бактеріальних сезонних захворювань: збільшують здатності організму протистояти несприятливим умовам середовища, зміцнюють його.
Практично в поширеною літературі немає вказівок, як називається сушений персик. У більшості рецептів його так і називають - «сушений персик», причому і в рецептах по сушці персиків, і в рецептах, коли цей сухий фрукт ставати інгредієнтом інших страв. Деякі вважають, що це його назва єдино вірне.
У словнику у Даля згадується назва «шепотіла» - висушені персики, завезені з азіатських країн, але при цьому так само він називає і сушений абрикос. Слово «шепотіла» - старовинне і зустрічається навіть в літературі. Описуючи святковий стіл присвячений народженню Петра I у Олександра Терещенко в творі «Побут російського народу» згадується зокрема, солодощі святкового обіду «10 страв зеренчатого цукру з прянощами, смокви, цукати, Шаптали ...».
Зустрічається назву сушеного персика висушеного без кісточки - персикова курага, розділена на сорти. Цвітіння кайса і курага, обкурені сіркою, що не обкурені сіркою, і курага рвана, обкурені сіркою.
У підсумку можна виділити дві назви - це персикова курага, коли персик висушений без кісточки, попередньо його розрізають або розривають на дві половинки і шепотіла - це персик, висушений з кісточкою на сонці.