Горілку винайшли не в нас, але саме на просторах від Балтики до Тихого океану вона стала воістину національним напоєм. Саме у нас виробилася абсолютно специфічна культура її споживання, а також способи боротьби з наслідками цього самого вживання.
Щоб не провести свята в п'яному угарі, а перші дні нового року - з хворою головою і в напівсонному стані, варто прочитати кілька порад, як не напитися, як вчасно зупинитися і як зняти похмілля, якщо випито більше, ніж треба.
Горілку подають охолодженою до температури 6-8 градусів. Деякі любителі навіть охолоджують в холодильнику горілчані чарки. Тут головне - не перестаратися: надмірно охолоджена горілка не доставляє ніякого задоволення.
Щоб не сп'яніти відразу, варто трохи «потренуватися». Тобто за два-три години до застілля випити грам 100 горілки. Це змусить працювати печінку і підготує організм до навантаження.
Перед випивкою корисно з'їсти або випити що-небудь жирне або масляне. Можна також випити сире яйце. Лікарі перед застіллям рекомендують випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном або кава з лимоном.
З особистого досвіду пораджу таблетки активованого вугілля (одна таблетка на кожні 10 кілограм ваги) - вони абсорбують алкоголь, заважають його всмоктуванню в кров, а крім цього виводять шкідливі речовини, які містяться в низькопробному спирті.
Такими ж властивостями, як активоване вугілля, володіє препарат «Алмагель». Приймати його потрібно по дві-три ложки за 15 хвилин до випивки. Потім можна повторювати через кожні півгодини. Сп'яніння не буде взагалі, або воно буде незначним (а з іншого боку, навіщо ж пити, якщо сп'яніння не буде?).
Кажуть, що дуже допомагають від сп'яніння каші - гречана, вівсяна, манна. Варто з'їсти за півгодини-годину до випивки тарілку - і ви як огірочок, а все навколо напідпитку. Але скажу чесно, що сам не пробував.
Після кожної порції варто закушувати. Закуски повинно бути багато. До речі, у цій традиції є цілком раціональне пояснення: картопля, солоні огірочки, квашена капуста нейтралізують дію алкоголю і допомагають нашій печінки переробляти спирт. А щоб нейтралізувати «вдаряють в ніс» спиртові пари, горілку «занюхувати» хлібом і солоним огірком.
Небажано закушувати такими продуктами, від яких горілка може «заграти», - свіжі помідори, сир, петрушка. Не рекомендується закушувати горілку відвареної рибою, стравами з баранини. Погано поєднується горілка з ковбасними виробами. Під ковбаску краще пити пиво.
Запивон всякими газованої чревата прискореним настанням «відключки».
Якщо після пари чарок ваше сприйняття горілки притупилося, варто трохи перепочити (через деякий час воно повертається).
Кажуть, що горілки багато не буває. Може, воно й так. Однак почуття міри ще нікому не зашкодило. Якщо від випитого вам вже добре, не прагнете до того, щоб було ще краще. Ще краще не буває - буває тільки гірше.
Якщо ви «перебрали», то ... ну, ви самі знаєте, яке самопочуття буває після вдало проведеного вечора ...
Про те, як ефективно боротися з похміллям, я вже писав (згадати про отрезвітелі і опохзмелітелі можна тут). Але весь жах ранку «після вчорашнього» в тому, що засоби боротьби з наслідками «перебору» індивідуальні, і якщо одному досить просто попити пивка, то іншому треба відлежуватися цілий день.