Російський стіл без картоплі, квашеної капусти, оселедця і солоних огірків неможливий, чи не так? У багатьох людей це улюблені продукти на столі.
Ось тільки більшість все більше і більше відмовляють собі в цьому задоволенні, посилаючись на повноту від картоплі.
Дійсно, калорійність картоплі велика. Але зате за поживністю його зіставляють з білками молока і яєць. За рахунок вмісту великої кількості амінокислот, мікро- і макроелементів цей коренеплід дає прекрасне почуття ситості.
Речовини, які містяться в картоплі, можна перераховувати досить довго: вітаміни групи В, С, РР, К, каротиноїди, крохмаль, клітковина, нуклеїнова, пантотенова кислоти, пектини, калій, залізо, фосфор і ін. Метіонін і холін, регулятори обміну жиру , дозволяють знижувати рівень холестерину, підсилюють вироблення корисних ферментів в кишечнику.
Картопля не ускладнює шлунково-кишковий тракт, а навпаки, покращує його роботу. Не дивно, що хворим, що страждають від підвищеної.
Харчування - процес засвоєння організмом поживних речовин, необхідних для підтримки життя, здоров'я працездатності.
З їжею організм отримує необхідні для життєдіяльності білки, жири, вуглеводи, а також біологічні активні речовини-вітаміни і мінеральні солі. Для переробки їжі велику роль в нашому організмі відіграє травна система, в якій продукти харчування розщеплюються до беків, жирів і вуглеводів, а ті в свою чергу на більш прості речовини.
Важлива правильна кулінарна обробка. Їжа повинна бути смачно приготовленої, красиво оформленої, тоді вона в достатній мірі збуджує апетит, сприяє максимальної виробленні харчових соків. Так виділення слини сприяє формуванню харчової грудки, а ферменти, що містяться в ній, - розщепленню вуглеводів.
Правильне харчування забезпечує розвиток і зростання, максимальну працездатність, гарне самопочуття, довголіття і здоров'я.
Однобоке, незбалансоване харчування часто.
Аматори не м'ясного раціону стверджують, що будова людської системи травлення не призначене для перетравлення продуктів тваринного походження. Вони апелюють до мавп, прабатькам людини, живиться рослинністю. У представника світу людей немає таких зубів, як у хижака. Після поїдання м'яса людина часто відчуває важкість, тобто травна система не пристосована для прийому цього продукту.
Важко сказати, для чого більш призначена травна система людини. Організм може не переносити не тільки м'ясо, а й овочі, інші продукти. Все залежить від індивідуальних особливостей. Так, людина не хижак. Але він - всеїдний.
Повторюючи цю фразу, вегетаріанець волає до людських почуттів і морально-етичних цінностей. Переходячи на цю систему харчування, багато хто говорить: «Я не буду їсти м'ясо тварини, тому що тварина - живе, у нього є душа. Як я можу їсти живе.
Вчені з Великобританії, стурбовані зростанням вегетаріанства серед населення цієї країни, провели дослідження і розповіли, чим загрожує для організму людини відмову від м'яса.
Перехід на вегетаріанський спосіб життя чреватий наслідками Статистичні дані показують, що в Великобританії третина населення відмовляється від вживання м'яса і м'ясних продуктів. Брак тваринного білка, яка неминуче настає у зв'язку з рішенням дотримуватися вегетаріанського способу життя, викликає серйозні зміни в роботі організму. Фахівцям вдалося встановити кілька наслідків відмови.
На думку вчених, перше, що постраждає від систематичного відмови від м'яса, це кишкові бактерії. Зміна звичного раціону негативно позначається на кишковому мікробіома.
Робота всієї травної системи також опиняється під ударом, в результаті чого людина може різко втратити вагу, що, в свою чергу, призводить до зміни обміну речовин.
Брак важливих вітамінів.
Сьогодні намітилася тенденція до дотримання посту людьми, які самоціллю ставлять не духовне очищення, а прагнення оздоровити свій організм, дотримуючись певної дієти.
Справжній піст швидко очищає тіло, розум і душу
Американські вчені Дж. Трепановскі і Р. Блумер відзначають, що протягом двох останній десятиліть сильно зросла кількість досліджень, спрямованих на вивчення впливу різних постів на стан здоров'я людей. Були проведені численні експерименти на тваринах, в тому числі і щодо застосування дієтичного обмеження в харчуванні, яке використовується в Християнстві.
Результати досліджень показали, що обмеження жирів і вуглеводів ніяк не вплинуло на тривалість життя тварин. Однак зменшуючи споживання білків тваринами, вчені зафіксували продовження життя приблизно на 20%.
Судити про те, наскільки ці дані застосовні до людей, можна буде тільки після часу. Однак факт.
ГЛАВА 12 Дієти та інші обмеження в їжі
Неправильне харчування, часте вживання продуктів, шкідливих для здоров'я, призводить до порушення обміну речовин і, як наслідок, до ожиріння. Багато людей, найчастіше жінки, прагнуть позбутися від повноти за допомогою дієт. Але і тут людей підстерігає небезпека, про яку мало хто знає. Справа в тому, що більшість дієт не тільки не приносять очікуваного результату, але і є шкідливими.
Майже всі дієтологи наполягають на обмеженні вживання в їжу тих чи інших продуктів, що призводить до зниження калорійності і поживності меню. Однак будь-яка подібна обмеження людський організм сприймає як роздратування і реагує на нього стресом. При цьому як би запускається програма, спрямована на виживання, закладена в організмі. Вона полягає в тому, що організм починає повільніше витрачати, або «економити» наявні енергетичні джерела, а всі знову надходять енергетичні речовини консервуються на.