Очищення горішок відбувається в два етапи:
- витяг горішок з шишки;
- очищення ядра від шкаралупи.
Обробка шишки кедрової сосни
Порада! Збираючись витягувати ядра з шишок у великому обсязі, рекомендується робити це в рукавичках, щоб уникнути налипання смоли на руки.
Потрібно заздалегідь заготовити дві ємності, в одну з яких буде відправлятися сміття в іншу зернятка. Шишку слід міцно взяти в обидві руки і почати активно скручувати в обидві сторони по черзі, після чого потерти в руках. Після такого впливу зернятка спокійно вивалятися з осередків і легко звільнять шишку.
До речі, досвідчені добувачі радять не викидати шишки, з їх золи виходить відмінне добриво, а з настоєм з шишок можна приймати розслаблюючі ванни.
очищення ядер
У народі є чимало методів з використанням різних підручних предметів, таких як молоток, прес для часнику, плоскогубці та інше. Насправді, використовуючи їх дуже великий ризик перетворити зернятко в кашу. Тому якщо і використовувати їх щоб чистити горішки, то з обережністю.
Зміна температурного режиму
Дуже дієвим способом чистити ядра вважається метод різкої зміни температури. Для цього слід прожарити ядра на сковороді, для цього слід періодично пробувати горішки, щоб вони не згоріли. Тим часом готується ємність з крижаною водою, радять навіть додати в неї лід. Коли ядерця досить прожарити їх різко висипають у воду, через що шкаралупа тріскається і вільно відділяється від ядра.
Професіонали запевняють, що для швидкого зняття шкаралупи потрібно відправити горішки в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Через півгодини їх можна дістати і після охолодження ядра будуть вилучатись натисканням на шкаралупу. І також відмінним методом вважається замочування в сольовому розчині. Полежавши в солоній воді, горіхи через деякий час лопнуть самі і чистити їх майже не доведеться.
Використовуючи перераховані методи, більше не виникне питання як чистити кедровий горішок в домашніх умовах, можна легко очистити будь-яку кількість.
Популярні статті:
