Але цикл своїх оповідань я хочу почати з розповіді саме про закінчення своєї офіціантській кар'єри. І трапилася це закінчення в столиці нашої Батьківщини, місті-герої Москві.
На цій роботі у мене з'явився друг А. Він був дуже тямущою офіціантом, працював добре, начальство його любило, він його теж (ги-ги-ги). А. був приблизно моїм ровесником і в той же рік, що і я закінчував інший університет за спеціальністю "Готельний сервіс та туризм". За фактом він вже працював за фахом.
Коли я поділився з А. своїми планами їхати в столицю, він мене всіляко підтримав і вирішив приєднатися. Тобто поїхали ми разом.
Щоб якось почати, ми вирішили піти второваною стежкою і влаштуватися на перший час офіціантами, благо шинків в Москві завжди було навалом. І стали ми ходити по співбесідах з різних закладам. Пару раз натикалися на розлучення всякі (типу шкіл офіціантів-барменів і т.п.), в інших закладах нам сам підхід не подобався. Проте, пошук місця роботи йшов з ентузіазмом.
І ось в одному місці черговий наймач, ознайомившись з нашим досвідом роботи, раптом запитав, а чи ми говоримо по-англійськи. А ми, природно, розмовляли, причому на професійному гастрономічному мовою, тому що на попередньому місці роботи в провінції ми постійно обслуговували іноземців (я так взагалі кілька разів обслуговував особисто помічника Президента США Джорджа Буша-старшого, якого занесло в наше місто по деяких справ) . Ну і наймач нам і каже, мовляв, приходьте завтра вранці в Маріотт Гранд Готель, що на Тверській. Він, виявляється, там паралельно працював адміністратором в одному з ресторанів і йому потрібні були хороші офіціанти в зміну.
На наступний ранок ми в призначений час були на місці. Ми здали деякі теоретичні тести за правилами обслуговування, показали рівень володіння англійською мовою, і нам, нарешті, запропонували роботу. Це було гарна пропозиція в хорошому місці Москви. Ми відразу погодилися, здали документи (вони були вже з собою) і в адміністративній частині нам підготували контракти.
А. відразу ж підписав свій контракт. благо його все влаштовувало, особливо робота за фахом в хорошому місці. А ось я, тримаючи в руках свій, подумав, а для того я їхав до Москви, щоб працювати офіціантом? Чи не чи прийшла пора впертися і почати в життя новий етап зовсім по-іншому? І не став підписувати свій. Просто привітав А. вибачився перед Маріоттовцамі, розвернувся і пішов.
Як я надалі підкорював Столицю, це предмет окремої розповіді, і я обов'язково його зроблю. Можу лише сказати, що, озираючись назад з висоти прожитих років (15 років вже минуло як-не-як), я думаю, що швидше за все зробив правильно.
Зараз я працюю в відомій міжнародній компанії управлінцем середнього рівня. А з моїм другом А. ми якось загубилися, шляхи-доріжки розійшлися, про що я шкодую. За останньою публічної інформації, А. перейшов працювати в інший відомий міжнародний готельний комплекс і став там керуючим одного з департаментів.
У наступних постах я розповім про свою роботу в ресторані. ну ітакже освещу тему підкорення Москви, думаю, молодим буде корисно))).
Якщо я щось не так роблю або пишу, не лайте сильно - це мій перший пост на Пікабіа.
Картинка Стир з Інтернету
ЗИ. А. якщо ти це читаєш - вийди на зв'язок, будь ласка!