Хочете скликати гостей і влаштувати для них модну вечірку, але не знаєте як? Насправді це зовсім не складно. Ми з задоволенням розповімо вам, як з'єднати невимушену, майже клубну, атмосферу з домашнім затишком. І все це - в дружній компанії. А привід завжди знайдеться, тим більше, до Нового року рукою подати. Чи не особою ж в салат «Олів'є» його зустрічати!
Перед вечіркою потрібно заздалегідь вибачитися перед сусідами за можливий шум. Найкраще запропонувати їм взяти участь в вашому святі. (Звичайно, це запрошення навряд чи буде прийнято, але сусіди оцінять ваше дружелюбність і чи будуть в образі за пару-трійку зайвих децибел.)
Від громіздких меблів типу шаф і двоспальних ліжок, звичайно, бажано на деякий час позбутися, тобто винести в спеціально відведене для цього приміщення. Якщо такої можливості немає, меблі потрібно зрушити таким чином, щоб все святкове простір залишалося максимально відкритим. Столи і столики з закусками потрібно розставити уздовж стін. Оскільки ми плануємо неофіційний фуршет, коли протягом години всі присутні дефілюють по залу з тарілочками і келихами в руках, а довгий свято, потрібно врахувати, що змученим від веселощів гостям захочеться посидіти, а тим, хто особливо старанно святкує, навіть і полежати. І все ж не варто залишати в кімнатах стільці: стирчать посеред порожньої кімнати, вони будуть виглядати безглуздо і недоречно. «Посадочні місця» можна організувати прямо на підлозі, накидавши подушок і розстеливши пледи. Це дозволить гостям на святі відчувати себе більш невимушено і створить особливу дружню атмосферу. Однак «сидяче» простір необхідно відокремити від танцювального, а то, не приведи Господи, і з чиєї-небудь голові Проплясал можна.
Тепер переходимо до найбільшої турботи всіх організаторів вечірок - до частування. Воно, з одного боку, має бути ситним, адже ви маєте намір веселитися весь вечір (або навіть всю ніч), з іншого - відповідати невимушеній обстановці фуршету. Так що не варто готувати кілька гарячих і триповерховий торт на десерт, краще зробити багато-багато закусок - яскравих, красивих, смачних, по-справжньому святкових. Наповніть салатами, ікрою і різними паштетами тарталетки з пісочного тіста. З копченою рибою, шинкою і сиром можна зробити канапе на шпажках (тільки не забудьте, що хліб для канапе краще купувати за три дні до свята і зберігати в холодильнику, обернувши в рушник: такий хліб легше різати і мазати маслом). Популярною фуршетной закускою останнім часом стали рулетики з вірменського лаваша. Їх можна начинити в різних пропорціях плавленим сиром і бринзою, рибою, дрібно порізаним мовою або іншою м'ясом, меленими горіхами - словом, усім, що душі завгодно. Спочатку робиться великий рулет, потім кілька годин витримується в холодильнику і потім вже ріжеться на маленькі рулетики. Як солодкого підійдуть ті ж тарталетки, але наповнені збитими вершками і фруктами, а також фрукти самі по собі.
Щасти вам вечірки!