Одним із прийомів, що підвищують морозостійкість і зимостійкість плодових і ягідних культур є щеплення в крону морозостійкого сорту. Недостатньо морозостійкі сорти яблуні, груші, вишні і сливи в I і II агрокліматичних районах Підмосков'я часто отримують різну ступінь підмерзання штамба в суворі зими. На жаль, садівник цих пошкоджень не бачить, адже штамб закритий корою.
Якщо ж навесні зробити подовжній розріз уздовж штамба, то можна буде помітити, що у недостатньо морозостійких культур і сортів деревина, яка перебувала вище рівня снігу, загинула або сильно пошкоджена (темно-коричневий або коричневий колір тканин), в той час як ділянки деревини дерева, близькі до грунту або розташовані на висоті 1 м від її поверхні, пошкоджень або не мають, або вони незначні. А у таких же за віком дерев, але високоморозостойкіх сортів, пошкоджень зовсім немає або вони дуже малі.
Яка ж можлива зона ушкоджень? Вона займає пріснеговую товщу повітря в 50-80 см. Чому пріснеговую? Холодне повітря важче теплого, і при сильних морозах він опускається до поверхні снігу. Сніг поганий провідник тепла. Дуже сильні морози пошкоджують тканини дерев, що знаходяться під снігом на 12 -15 см. Якщо в зоні 100-120 см від поверхні землі мати високоморозостойкій сорт, то створюються більш сприятливі умови для перезимівлі менш морозостійкого сорту, прищепленого в нього. Ця частина дерева (штамб і підстави скелетних гілок) є основною, на ній формується крона з полускелетних і обростають гілками, з плодовими утвореннями. Тому ту частину дерева, яка дуже морозостійка і в скелетні гілки якою щеплюють сорти, називають скелетообразователя.
- Для яблуні це культурні сорти уральської і алтайської селекції, культурні сорти китайки сліволістная, сорти Шаропай, Десертне Петрова, Аніс сірий, Грушівка московська, Коричне смугасте і ін.
- Для груші можуть бути використані сорти сибірської селекції: Тема, Поля, Ольга, Пальміра, Внучка, Сибирячка, Тихонівка, місцеві сіянці груші, перезимували зиму.
- Для вишні можна використовувати зимостійкі скелети вишні уральської селекції.
- Для сливи - сіянці терну.