Алкоголь відіграє унікальну роль у суспільному житті людей багатьох культур, але «надмірне його вживання небезпечно», попереджає МОЗ. Культура споживання алкоголю, по суті, це відповідальність перед собою і наш власний вибір: що пити, коли, як і пити взагалі
Вагітні, неповнолітні, водії - цей текст не для вас, вам алкоголь протипоказаний взагалі, раз і назавжди. Практикуючим ж узливання, яких на довгих новорічних канікулах трапиться чимало, варто підготуватися.
Потрапляючи в організм людини, алкоголь завжди поводиться однаково, але його вплив на різних людей буде різним. Хтось тримається стійким олов'яним солдатиком годинами, хтось розкисає після першої ж чарки. Доброзичливого ворога варто знати в обличчя, так що ось кілька фактів про алкоголь.
Загальна хімія
З точки зору хімії молекула етилового спирту, вироблена за допомогою ферментації, однакова в усіх алкогольних напоях, будь то пиво, вино, горілка або віскі. Ні вихідна сировина, ні спосіб виробництва алкоголю на це не можуть вплинути.
Жінки п'яніють швидше, ніж чоловіки
Вплив алкоголю на людину безпосередньо залежить від кількості води в його організмі. У жіночому організмі води менше, так як, за статистикою, маса жіночого тіла менше, ніж чоловічого. Крім того, у жінок переважають жирові тканини, а у чоловіків - м'язові. У м'язах міститься близько 75% води, в той час як в жирових тканинах всього 6-10%. Але і цього мало: фермент печінки, який відповідає за переробку алкоголю, в жіночому організмі виділяється в значно меншому обсязі і працює менш ефективно. Тому при однаковому обсязі спожитих алкогольних напоїв в жіночому організмі концентрація алкоголю буде вище.
Закуски допомагають сповільнити процес сп'яніння
Алкоголь може всмоктуватися в кров у всіх відділах шлунково-кишкового тракту і навіть через слизові оболонки. Але 80% етанолу всмоктується в тонкому кишечнику. Коли в шлунку є їжа, клапан, який веде до кишечнику, закривається, для того щоб їжа могла перетравитися. Таким чином, алкоголь потрапляє в тонкий кишечник не відразу і сп'яніння сповільнюється.
Від газованих напоїв п'янієш швидше
Алкогольні напої міцністю 10-20% всмоктуються швидше, ніж міцніші. А швидкість всмоктування газованих напоїв в середньому збільшується майже в 4 рази в порівнянні з напоями такий же фортеці, але негазованими.
Протверезіти допомагає тільки час
Алкоголь потрапляє в печінку приблизно через 20 хвилин після вживання. Печінка переробляє алкоголь, нейтралізує його, розщеплює і повністю виводить з організму. Алкоголь в ній розщеплюється зі швидкістю приблизно 8-10 грамів на годину. Після того як печінка переробить алкоголь, сп'яніння проходить. Поширені міфи про способи швидкого протверезіння невірні. Єдині ліки від сп'яніння - час.
«Підвищення градуса» при змішаному вживанні алкогольних напоїв ніяк не впливає на ступінь сп'яніння
Міф про те, що при змішуванні напоїв потрібно «підвищувати градус», існує переважно в Росії. В англомовних країнах рада абсолютно протилежний: «Beer before liquor, never been sicker, liquor before beer - never fear» ( «Пиво перед горілкою - так погано мені ще ніколи не було; горілка перед пивом - ніколи не боюся»). Тобто в деяких країнах вважається правильним «знижувати градус». Але наукових даних, що підтверджують цей вислів, немає.
Щоб жити краще, треба пити води більше
Чергуйте алкогольний напій зі склянкою води, найкраще випити холодної мінеральної води з соком лимона і 1 столовою ложкою меду. В ідеалі стакан води має припадати на порцію алкоголю. Чай з шавлією теж швидко виводить алкоголь з організму.