Згодом будь-який посуд вимагає капітального очищення. Як почистити чавунний казан правильно? Ми розповімо кілька способів як чистити посуд від іржі, нагару і сажі.
Як почистити чавунний казан
Чавунні казани можна було б назвати ідеальною посудом для приготування різних страв. Дійсно, завдяки особливій формі та чавунним стінок, казан забезпечує рівномірний прогрів продуктів, їх повільне ловлення, а значить - насичений смак готового блюда, його дивовижний аромат.
Але все це справедливо тільки в одному випадку: якщо казан чистий і правильно оброблений. Однак з плином часу стінки казанка покриваються нагаром, а якщо їжа готувалася на вогнищі, то і сажею. Ще чавун може поржавіти, якщо зберігати казан неправильно. Додайте до цього стандартний випадок - пригоріла їжа. І як у всіх цих ситуаціях очистити посуд, щоб нею можна було користуватися? Таку інформацію може надати спеціалізований магазин казанів. розповісти про правила догляду та зберігання посуду. Якщо у вас вже є казанок, тоді ми з радістю розповімо кілька способів по чистці і догляду за ним.
Як почистити казан від іржі
Іржа на стінках казана може з'явитися тільки в одному випадку: посуд довгий час не використовувалася, і стояла в сирому приміщенні. Або її помили, а висушити забули - залишки води швидко спровокують появу іржавих плям.
Від іржі позбутися найскладніше, але це цілком реально, навіть в домашніх умовах. Більш того, є відразу кілька способів.
Спосіб перший - оцет. Звичайний столовий оцет розводиться водою, 1: 1. І ця суміш виливається в казан - так, щоб були покриті всі іржаві плями. Якщо іржа є і на зовнішніх стінах, то казан потрібно занурити в чан, заповнений розведеним оцтом, повністю. І в цій рідині казан витримується мінімум дві години, але, бажано, довше.
Далі розчин зливають, а іржаві плями натираються сумішшю солі з рослинним маслом (на 1 столову ложку солі 20 мл олії). Кашка наноситься на жорстку губку, і нею протирають плями.
Після цього казан змащується олією і прожарюється.
Спосіб другий - шліфовка стінок. Робиться вона за допомогою «Пемолюкс» і наждачного паперу, можна взяти і жорстку губку. Можна взяти і електричну дриль зі спеціальною шліфувальною насадкою - з її допомогою відшліфувати метал можна набагато легше і швидше.
Третій спосіб - виварювання. Найпростіший, але найдовший. У казан наливають розчин солі (на 1 літр води 1 стакан солі), так, щоб він покрив все плями, і посуд ставлять на вогонь. Вогонь повинен бути найслабшим, і на ньому потрібно варити близько 10 годин. Загалом, якщо з ранку почати, ввечері у вас вже буде ідеально чистий казан.
Останній спосіб - кип'ятіння казана з розчинами, що містять органічні кислоти. Це можуть бути спеціальні засоби, але можна скористатися і звичайною «Кока-Колою». У ній міститься ортофосфорна кислота, яка чудово справляється з іржею.
Як чистити чавунний казан
Поступово чавун покривається нагаром, який не знімається при звичайному митті. Для того щоб зняти нагар, доведеться повозитися, але все цілком можна вирішити.
Якщо ви вирішили почистити казан на дачі, вам підійде простий, хоч і тривалий спосіб. Казан потрібно повністю заповнити звичайним піском, і поставити на вогонь. Правда, на вогні посуд повинна бути не менше 10 годин. Довго, але ефективно - через 10 годин пісок висипають, казан споліскують водою, і все, нагару немає.
Як чистити казан в домашніх умовах
А як можна позбутися від нагару і сажі будинку?
Першим способом зняття нагару є кип'ятіння з особливим розчином. У нього входить господарське мило, цілий брусок, клей ПВА (50 гр.) І вода. Особливість кип'ятіння в тому, що доведеться знайти велику ємність, в яку казан поміститься цілком. У цю ємність наливається вода, висипається мильна стружка і виливається клей. До речі, якщо нагар потрібно прибрати тільки всередині, то воду наливають в сам казан, відповідно, розчину потрібно менше.
Далі все це ставиться на вогонь. Розчин доводять до кипіння, після чого вогонь ставлять на самий мінімум. І так казан кип'ятять близько трьох годин. Після цього вогонь вимикають, розчин виливають, а казан чистять жорсткою губкою - весь нагар дуже легко зчищається.
Другий спосіб можна умовно назвати кислотним, так як для зняття нагару потрібно розчин, що містить сіль, соду і оцет. Пропорції такі: 2-4 столові ложки солі і 100-200 мл оцту. Чим більше казан, тим більше інгредієнтів, це зрозуміло.
Сіль засипається в казан, туди ж виливається оцет. Посуд ставиться на вогонь, розчин доводиться до кипіння, після чого в нього висипається сода, 60-100 гр. а вогонь зменшується. Далі потрібно почекати, поки не випарується весь оцет. Далі можна промити казан водою, і все, нагар легко змиється. Якщо подекуди залишилися плями, їх можна протерти жорсткою губкою.