Хочеться мати на святковому столі не тільки бордові цибульні яйця. Тоді вчимося фарбувати яйця куркумою. Куркума - це східна, а точніше індійська, пряна трава, має яскраво жовтий колір і є відмінним природним барвником. Яйця, фарбовані куркумою, виходять від ніжно жовтого постільного кольору до яскраво жовтого, залежно від кількості куркуми і часу витримки яєць.
Вам буде потрібно:
- яйця - 10 шт.,
- куркума - 4 ст. ложки,
- оцет - 3 ст. ложки,
- вода,
- непотрібна каструля або кухлик.
Як пофарбувати яйця куркумою:
Щоб яйця не тріснули при варінні, необхідно попередньо за 2 години до приготування дістати їх з холодильника і витримати при кімнатній температурі.
Викласти яйця в каструлю і залити водою з додаванням оцту. Ще один спосіб уникнути розтріскування яєць - додати при варінні у воду ложку солі.
Варити яйця на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання. Доданий оцет зробить шкаралупу дуже гладкою, і яйця краще прокрасятся.
Так як куркума є барвником, вона забарвити не лише яйця, але і посуд, тому необхідно взяти непотрібну каструлю, налити в неї 0,5 л води і всипати куркуму. Перемішати.
Довести розчин до кипіння на середньому вогні. При цьому обов'язково стежити за каструлею з куркумою, щоб ні в якому разі не «втік», інакше будуть проблеми з очищенням плити.
Зварені яйця сполоснути і покласти в жовтий розчин на кілька годин. Заважати і підігрівати не потрібно.
Потім акуратно за допомогою ложки дістати яйця і ретельно промити під проточною водою. Щоб руки не забарвилися, використовуйте гумові рукавички.
Щасливого Вам святкування!
До речі, куркумою можна пофарбувати яйця і в зелений колір. Для цього необхідно до розчину куркуми додати ягоди чорниці. Залежно від кількості цих компонентів можна отримати колір від світло-зеленого до темно-зеленого.
Готуємо швидко, їмо з задоволенням!
Смачного!
Сирні кульки: рецепт з фото
Тушкована капуста з сосисками
Салат «Зимовий король» на зиму
Швидкий рулет до чаю
Молочне желе з горішками в шоколаді