Серед рибалок існує величезна кількість способів посмажити або приготувати спійману рибу. Величезна кількість рецептів існує серед, навіть тих, хто не має відношення до риболовлі. Це можуть бути і різні юшки, супи і багато іншого. Природно кожна людина бажає приготувати її як то по - своєму. Можна так само і сушити, в'ялити рибу, тоді ваш улов зберегтися довгий час.
Для багатьох любителів пива знаком смак сушеної риби, чи не так? Але і, тим не менше, для любителів риболовлі, вищої рівень - це запечена на вугіллі риба. Процес запікання має певні тонкощі, які необхідно знати будь-якому запеклому рибалці. Для початку, рибу потрібно обов'язково потрошити, це видаляє шкідливі речовини з риби, а так само позбавить її від гіркоти.
Пам'ятайте, що деякі риби без патрання можуть бути отруйні. Рибу потрібно почистити і промити, всередині натерти різними приправами, якщо їх немає, то підійде сіль, перець. Взагалі, очищення від луски стоїть під питанням, так як деякі кухарі вважають, що луска надає рибі особливого смаку. В даному випадку натирати рибу всередині не варто. Як правило, навіть очищена риба непогано запікається на вугіллі.
Не забувайте про спеції, солі (за смаком) і так далі. Як готувати рибу на вугіллі - справа за смаком, деякі спеціально беруть фольгу (вона не займає багато місця і не настільки важка), а деякі люди готують рибу в глині. У випадку з глиною, необхідно акуратно намазати рибу і так само акуратно покласти на вугілля. Можна використовувати і листя лопуха. Підійде газета, звичайний папір. Все це захистить рибу від вугілля, і не дасть їй згоріти.
Основне завдання, яке стоїть перед кухарем - це грамотно загорнути в матеріал рибу, а потім покласти на вугілля. До речі, для засмажкою краще застосовувати деревне вугілля. Готовність риби складе всього-на-всього 10 або 15 хвилин, якщо тримати довше, то вона може згоріти, або пересмажиться. Залежно від того, які приправи ви застосували, смак страви буде різний. Ви насолодитеся всією красою і апетитом засмаженої на вугіллі рибою.