Як потрібно відгодовувати тварин
Ви вирішили відгодувати тварина в домашніх умовах. Для цього потрібно вирішити, який вид тваринного найкраще підходить до умов саме вашого господарства. Якщо ви хочете відгодувати вівцю, велика рогата худоба або кінь, то потрібно враховувати, що ці види тварин потребують пастьбе, в випасі, тебеновке. Без цих умов тварин відгодувати важко. Ясно, що в умовах міста і міських селищ краще відгодовувати свиню і птицю. Свиня невибаглива до умов утримання, швидко додає у вазі. Птицю завдяки її малогабаритності відгодувати теж не становить труднощів.
Однак у всіх випадках потрібно пам'ятати, що м'ясо високої якості можна отримати при відгодівлі худоби і птиці м'ясних порід. Тварини м'ясних порід скоростиглі, мають легкий кістяком, відносно великою кількістю м'язової тканини. Жир у них відкладається головним чином між м'язами і в меншій мірі під шкірою і в порожнинах. Тварини м'ясного напряму мають широку голову, м'язисту коротку шию, широку грудну клітку, широко розставлені порівняно короткі і товсті кінцівки. При відгодівлі від таких тварин отримують важкі туші з високим забійним виходом, більш високоякісне м'ясо. В умовах індивідуального господарства в залежності від сформованих умов годівлі та якості молодняку великої рогатої худоби застосовують короткий, середній або тривалий відгодівлю.
На короткий відгодівлю використовують добре вирощений молодняк. Його відгодовують до живої ваги 450-600 кілограмів у віці 1,5-2 років.
Короткий відгодівлю проводять в інтенсивній формі. При такому відгодівлі молодняк вирощують до 12-18-місячного віку, доводячи його жива вага до 350-400 кілограмів. У молодняку в період інтенсивної відгодівлі добре розвивається м'язова тканина і помірно - жирова. М'ясо таких тварин відрізняється ніжністю, соковитістю, воно не дуже жирно. Відгодівлю молодняка в гарній вгодованості можна закінчити за 60-80 днів. Термін короткого відгодівлі не повинен перевищувати 120 днів.
Тривалий відгодівлю проводять в термін понад 220 днів в умовах помірно рясного годування. Перед таким відгодівлею молодняк попередньо дорощують до гарної середньої вгодованості. При тривалому відгодівлі тварини в 1,5-2,5-річному віці досягають живої ваги 450-600 кілограмів. М'ясо від таких тварин виходить жирне, з більшому кількістю підшкірного і полостного жиру.
До середнього відгодівлі відносять такий відгодівлю, який за термінами укладається між коротким і тривалим відгодівлею.
Якщо худий молодняк відразу поставити на рясне годівля без дорощування, то відбувається сильне відкладення жиру при слабкому нарощуванні м'язів. Туша таких тварин виходить з надлишком підшкірного і внутрішнього жиру, а м'ясо - невисокої якості. На відгодівлі худобу не слід перетримувати, так як при цьому відбувається зниження апетиту тварин і навіть погіршення якості м'яса.
Значно краще відгодовуються тварини спеціалізованих м'ясних порід. До м'ясних порід відносяться шортгорнская, герефордська, абердин-ангуської, калмицький і казахська білоголова.
Щоб отримати приплід з хорошими м'ясними формами від корів молочних і молочно-м'ясних порід, їх запліднюють насінням биків спеціалізованих м'ясних порід. Помісний молодняк має підвищену енергією росту, витрачає менше корму на одиницю приросту і дає м'ясо більш високої якості. При інтенсивному годуванні молодняку молочних і молочно-м'ясних порід можна також отримати високий жива вага. Так, жива вага молодняка симентальської, швіцької, чорно-рябої, холмогорской, Бестужевських та інших порід до 18-місячного віку досягає ваги 350-400 кілограмів і більше і має високий забійний вихід. Однак туші молодняку молочних і молочно-м'ясних порід, убитого в цьому віці, мають недостатній полив, менш виражену мармуровість м'яса, меншу «зрілість», чим туші худоби скоростиглих м'ясних порід.
При інтенсивному вирощуванні бичків на м'ясо потрібно використовувати різні види кормів і застосовувати ті схеми годування, які більш прийнятні для умов вашого господарства. У степових умовах, якщо ваш худобу міститься на відгінних пасовищах, коли корів або зовсім не доять або поддаівают, телят краще вирощувати підсисних методом з одночасним приучением їх до споживання рослинних кормів і пасовищного трави в літній період, грубих, соковитих і концентрованих кормів взимку. При ручному випоювання, коли телят планують забивати на м'ясо у віці 12 місяців при живій вазі близько 300-350 кілограмів, їх вирощують при більш рясному годуванні, розрахованому на отримання до 6-місячного віку середнього добового приросту 700-800 грамів. Якщо ж молодняк готують до забою в 16-18-місячному віці, застосовують схеми годування з меншою витратою молока і відвійок, розраховані на отримання добового приросту 600-700 грамів.
Норми годівлі, типові схеми раціонів для вирощування і відгодівлі молодняка можна знайти в будь-якому довіднику по годівлі сільськогосподарських тварин.
Останнім часом у населення різних країн великим попитом користується м'ясо молодих тварин.
Для отримання молодого м'яса специфічного якості, що відрізняється мармуровість і особливою ніжністю, рекомендується проводити відгодівлю на «бебі-биф». Таке м'ясо можна отримати при швидкому відгодівлі. Для цього необхідно рясно годувати тварин з перших днів життя. Спочатку це роблять на підсосі під матір'ю з підгодівлею концентратами (з 3-5-тижневого віку). Після відлучення годівля має бути організовано так, щоб середньодобові прирости становили 800-900 грамів.
Закінчують відгодівлю при досягненні живої ваги 360-410 кілограмів в 12-15-місячному віці.
Так відгодовують молодняк на сільськогосподарських фермах Сполучених Штатів Америки.
Якщо ви живете недалеко від цукрового заводу, то відгодівлю худоби можна проводити на жомі. На Жомові відгодівлю ставлять молодняк вагою не нижче 250 кілограмів і доросла худоба. Протягом першого тижня молодняк повинен поїдати на добу не менше 45-50 кілограмів жому, а доросла худоба - 60-70 кілограмів. Крім того, тваринам дають грубі корми з розрахунку 0,5 кілограма на кожні 10 кілограмів жому. Менша кількість грубих кормів веде до розладу травлення. Після підготовчого періоду починають власне відгодівля. У перші 30-40 днів тваринам дають по 1-1,5 кілограма концентрованих кормів і по 0,5-0,7 кілограма патоки на добу. Потім до кінця відгодівлі, не знижуючи дачі жому, збільшують кількість концентратів до 2-2,5 кілограма і патоки до 1-1,5 кілограма на добу на голову. При такому годуванні середньодобові прирости молодняку і дорослої худоби становлять 900-1000 грамів. Жом дають 2-3 рази на добу. Краще його змішувати з патокою, розведеною водою у співвідношенні 1: 3. У раціон додають сіль з розрахунку 20-30 грамів на кожні 100 кг живої ваги, а також 60-80 грамів діаммоній-фосфату в добу на голову.
Хороші результати дає також відгодівлю худоби на барда, яку можна використовувати як в свіжому, так і в силосується.
Хлібна барда добре силосується, картопляну силосують в суміші з подрібненою соломою.
Привчати худобу до поїдання барди рекомендується поступово. Згодовують її в суміші з подрібненими грубими кормами. При включенні барди в раціон молодняку і дорослої худоби враховують, що вона бідна вуглеводами і кальцієм, недолік яких заповнюють ячменем, кукурудзою або трикальцийфосфат. При годуванні худоби правильно складеними раціонами з хлібної бардою приріст тварин досягає 900-1000 грамів на добу і при раціонах з картопляної бардою - 700-800 грамів.
Найдешевшим видом відгодівлі є нагул на природних пасовищах. Якщо при відгодівлі індивідуального худоби для втого є можливості, то потрібно широко їх використовувати.
Виснажені тварини за пасовищний період не встигають нагулятися до високих відгодівельних кондицій, тому в зимовий період середньодобовий приріст їх повинен складати 300-400 грамів. Доросла худоба середньої вгодованості нагулюється до вищих кондицій на хороших пасовищах за 70-80 днів, а худий при таких же умовах - тільки за 120-130 днів. Для молодняку середньої вгодованості потрібно для нагулу 110-120 днів. Залежно від числа індивідуальних нагульних тварин можна створити гурт. Тварин в гурті краще формувати за статтю, віком, живою вагою і вгодованості. На одному і тому ж пасовищі при нагулі тварин в однорідних гуртах приріст виходить значно вище, ніж в змішаних.
В умовах степів розмір гурту може бути 175-200 голів, а в лісових і гірських районах - не більше 150. Кращі пасовища, багатші бобовими та злаковими травами, потрібно виділяти для молодняка. Місця відпочинку (тирле) тварин влаштовують поблизу водопою, в жарку пору року - на високому місці. На тирле рекомендується встановити корита для підгодівлі худоби, там же розкладають сіль-лізунец. Поїти нагульний худобу слід не менше трьох разів на добу. Дуже важливо строго дотримувати правильний розпорядок дня, щоб тварини мали достатньо часу для пасіння і відпочинку. Випасають худобу при нагулі не менше 13-14 годин на добу, причому протягом доби роблять два перерви для відпочинку, кожен не менше 4-5 годин. В кінці нагулу худобу підгодовують концентрованими кормами з розрахунку 0,8-1 кілограм на голову в день.