Так чи інакше, дієтичні властивості перепелиних яєць заслуговують на особливу увагу.
Особливо вони корисні сирими:
Якщо випивати натщесерце кожної ранок по 2 перепелиних яйця ви почувсвтуете, що давно вже немає відчуття тяжкості в шлунку і печії, красивіше стали нігті і волосся, вирівнявся колір обличчя і шкіра виглядає свіже.
А все тому що перепелині яйця це джерело вітамінів і мікроелементів. Японці давно взяли на замітку властивість перепелиних яєць виводити радіонуклєїди і тому, кожен школяр в обов'язковому порядку отримує на сніданок 2 перепелиних яйця-це закон.
Крім того, перепелині яйця-гіпоалергенні, тому вживати їх можуть навіть люди з бронхіальною астмою і діти з раннього віку. Однак, у всьому треба знати міру і бути осторжним, адже все індивідуально і навіть перепелині яйця можуть викликати алергію (у деяких людей її викликають навіть противоаллергенние препарати), так що частіше пріслушійватесь до себе, починайте з малого і спостерігайте, спостерігайте за собою.
Варені перепелині яйця відмінний сніданок легкий і поживний.
Варити перепелині яйця просто. Спочатку їх краще ретельно помити під проточною водою. Існують спірні думки з приводу зараженості перепелиних яєць сальмонелою, тому не мудруючи лукаво, я все-таки ретельно мою яйця всіх птахів. Крім того, давно відомо, що людина часто сам запліднюють продукти сальмонелою, якщо не миє ретельно яйця.
Отже, щоб зварити перепелине яйце кладемо його в холодну воду, щоб вона покривала яйця.
Перепелині яйця всмятку варяться 2 хвилини після закипання води
Перепелині яйця круто варимо 4-5 хвилин після закипання води.
Потім швиденько зливаємо окріп і наливаємо холодну воду. Ми залишаємо до охолодження яєць. Потім очищаємо.
Всупереч розхожій думці, чистити перепелині яйця легко, просто треба знати як правильно це зробити.
Остигнуло перепелине яйце легенько пом'яти в руках або катаючи по столу, щоб повністю розбити тонку шкаралупу, а потім просто зняти стрічкою всю яєчну шкаралупу -ось так: