Гусарики - традиційне російське блюдо, яке було несправедливо забуте. Рецепт його приготування практично не змінився за довгі роки, і сьогодні воно є улюбленою стравою в багатьох сім'ях, оскільки чимось нагадує пельмені, проте і виглядає по-іншому і готується набагато швидше. Щоб приготувати ситний обід для своїх домашніх, потрібно знайти рецепт і вибрати начинку для Гусарики, закупити необхідні продукти, а потім приступити до процесу приготування страви.
- свинину чи яловичину;
- курку;
- картопля;
- гриби.
Секрет популярності Гусарики
Інгредієнти для Гусарики
Гусарики - ситне блюдо, яке складається з: тесту (деякі господині використовують листкове тісто); начинки (в даному рецепті використовується м'ясний фарш); овочевий заправки (завдяки овочам блюдо стає більш соковитим і яскравим).
Отже, для тесту нам знадобиться:
Для начинки візьміть:
- м'ясний фарш - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сіль;
- перець;
- мелений коріандр.
Щоб приготувати овочеву заправку необхідно:
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- масло рослинне;
- свіжа зелень.
приготування Гусарики
- З просіяного борошна, яєць, води і солі замісити тісто, як на пельмені. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
- Подрібніть в блендері цибулю і з'єднайте його з м'ясним фаршем, посоліть і поперчіть і додайте мелений коріандр. Добре розмішайте начинку.
- Тісто розкачати в тонкий пласт і викладіть на тісто начинку. Рівномірно розподіліть її по всій поверхні і скрутіть рулетом.
- Поріжте рулет на шматочки, товщиною 3 см і кожен шматочок обсмажте на розігрітій олії з двох сторін.
- В окремій сковороді обсмажити цибулю, порізану кільцями і терту моркву.
- Половину овочів викладіть у жароміцних форму, зверху викладіть гусарікі, розрізом вгору і покрийте залишилася овочевою сумішшю. Залийте водою (1, 5 склянки), накрийте форму фольгою або кришкою і готуйте в розігрітій до 190 градусів духовці 40 хвилин.
- Подавайте гусарікі зі сметаною, посипавши рубаною зеленню.
- Добре доповнять блюдо мариновані огірочки або помідори.