Так як би без різниці, що "батон" ковбаси, що "палиця" ковбаси, по тому як "батон" і палиця "- суть одне і теж.
Ковбаса, звичайно ж продукт вічний, тобто в історії людства і продуктів його харчування ковбаса присутній цілу вічність - достовірно відомо, що ковбаса куштували вже в 500 роках до нашої ери, про що свідчать записи в давньо - китайських, грецьких, вавилонських письменах і манускриптах . На Русі ковбаса так само була шанована і улюблена, і виготовлялася на будь-якому подвір'ї, де трималася скотина. Однак масове виробництво ковбаси і ковбасних виробів на Русі пішло-поїхало з подачі / стусана Петра Олексійовича нашого I, коли він виписав майстрів ковбасних справ з Німеччини та інших європейських країн і були прихильні й сприяв відкриттю майстерень і фабрик по виробництву / виготовлення ковбаси і ковбасних виробів. І ось ті самі іноземні ковбасні майстри - німці, французи, англійці обзивали одну штуку ковбасного виробу - baton, що в перекладі означає - дубина, палиця, паличка:
тобто батон / baton - і є палиця, і по всьому "батон ковбаси" і "палиця ковбаси" означають одне і те ж.
Однак наш російський народ кмітливі і креативний, і як би "одне і те ж" він розрізняє, і відповідно нагороджує різними назвами, так в залежності від форми (довжина, товщина, прямота.) Ковбаса-штука може називатися:
батон / батончик - товста і не дуже довга варена / варено-копчена ковбаса, при співвідношенні довжини до діаметру (приблизно, звичайно) від 3: 1 до 6/7: 1, типу Докторська
палиця / паличка - тонка і довга варено-копчена / напівкопчена / сирокопчена (твердокопчені) ковбаса при співвідношенні приблизно 10: 1 (довжина. діаметр, трохи більше - трохи менше), як з круглим, так і з квадратним перетином, типу Салямі
коло / гурток, кільце / колечко, коляска / коляска, каралька - "середньої вгодованості" або тонка варено-копчена / напівкопчена ковбаса, згорнута в кільце, типу Краківська
каталка, качалка, кателка, котёлка - будь-яка ковбаса в деяких містах і селах нашої неосяжної батьківщини
Варто, напевно, ще відзначити, що у виробничій документації (про технологічний процес, класифікації видів, асортименті) ковбаса-штуки іменуються "батонами", на європейський манер.
Можна говорити і "батон" ковбаси і "палиця" ковбаси, правильними будуть обидва варіанти.
Ось наприклад, в "Великому тлумачному" словнику, у слова "батон", якраз два значення, це і хліб (білий), довгий і витягнутий, це і "харчовий продукт", і як приклад наведено - це "батон вареної ковбаси" .
Але ось по відношенню до копченої і сировяной ковбасі, частіше застосовують слово "палиця".
А ось слово "батон", походить від французького слова - "baton" (палиця).