Як правильно користуватися чайним набором
Неможливо в повній мірі насолодитися чаєм без красивого чайного сервізу. Звичайно можна заварити чай в чайнику Гунфу, технологія заварювання буде правильною і ви отримаєте відмінний чай, але естетика і краса чайної церемонії буде відсутній. З чайним набором ви зможете отримати максимальне задоволення не тільки від чаю, але і від процесу його заварювання # 40; «ГУНФУЧА» - «Вища Майстерність чаю» # 41 ;. Важливо знати для чого і як застосовувати різні інструменти і посуд з чайного набору, про це ми розповімо в цій статті.
Чайна церемонія бере свій початок з часів ДІНАС Сун і надалі протягом правління ДІНАС Мін поширилася на багато районів Китаю, особливо в провінціях Фуцзянь і Гуандун.
Дошка для чайної церемонії # 40; Чабанов # 41 ;:
Дошки виготовляються з різних порід дерева і прикрашаються різними різьбленими декоративними елементами. Можуть мати різні форми, найбільш поширені: прямокутні, круглі і віялоподібні. Функціонально дошка служить для того, щоб в процесі чайної церемонії вода не лилася на стіл, а потрапляла в спеціальний піддон, що знаходиться в нижній частині дошки.
Чайники використовують для того, щоб заварити і налити чай. Ви можете використовувати чайник для заварювання або більш традиційну гайвань. Існує безліч різної заварочной посуду такий, як різні чайники, порцелянові горщики, самі мудрі форми з самих різних матеріалів, однак найкраще підходить чайник з Іссінской глини.
Гайвань це традиційний елемент чайної церемонії використовується для заварювання чаю. У неї кладуть чайне листя і заливаються водою, що дозволяє вам бачити процес заварювання чаю, а також відчути аромат заварювати чаю. Гайвані бувають різних кольорів і стилів. Вважається, що гайвань втілює злиття людини, землі і неба. Кришка являє собою небо, чаша - людство, а блюдце землю.
Підставка для заварки # 40; чахе # 41 ;:
Підставка служить місцем куди кладуть чайне листя після того, як їх дістали з банки в якій вони зберігалися. Також чахе служить для знайомства з чаєм, його можна розглянути, помацати і відчути його аромат. Підставки можуть бути виготовлені з різних матеріалів, в тому числі з бамбука або дерева, але найчастіше її роблять з простого білого фарфору.
чайний глечик # 40; ЛАХА # 41 ;:
Чайний глечик, який також називають чесна чаша # 40; чаша справедливості # 41; або Ча Хай, використовується для того щоб тримати в ньому заварений напій. Після того як чай заварюють в гайвані його переливають в чайний глечик. Він зберігає смак напою до того, як його подадуть на стіл, саме тому чайний глечик і називають чесна чаша.
У чаші наливають напій з чайного глечика. Обсяг чаші набагато менше ніж звичні нам чашки. Саме це дозволить вам насолодитися тонким ароматом і смаком напою. А також відчути смакові відмінності кожної наступної заварки чаю.
Фільтр і його підставка # 40; ЧАЛЮЙ # 41 ;:
Фільтр використовується при переливанні чаю з гайвані в чайний глечик, в ньому затримуються дрібні частинки чаю, які прослизнуть з під кришки гайвані.
Для чайної церемонії необхідний набір інструментів. Як правило інструменти знаходяться в дерев'яному склянці. У набір входять наступні інструменти:
чайний совок # 40; чачі # 41 ;:
Совок використовується для переміщення чаю з посуду в якій він зберігався в підставку для заварки.
Чайна ложка і чайна воронка # 40; ЧАСЯНЬЛО # 41 ;:
Ложка використовується для пересипання чаю з підставки в чайник для заварювання або гайвань.
Воронка потрібна для того, щоб дорогоцінний чай не прокидався повз чайника.
Виглядає як голка і застосовується в тому випадку, якщо набрякла заварка забила носик заварника. Якщо чайник має внутрішній фільтр або колбу, то голка не потрібна.
Чайні щипці # 40; Цзяцзя # 41 ;:
Чайні щипці, це гарний елемент чайного набору, службовець для переміщення гарячих чаш, а також щоб діставати спить чайний лист.
чайний рушник # 40; Чацзин # 41 ;:
Чайний рушник - необхідний предмет в чайній церемонії, який служить для очисти столу від пролитого чаю або води. Як правило рушник виготовляють з бавовняної або лляної тканини і за стилем воно відповідає чайному набору, однак ви можете використовувати в якості чайного рушники будь-яку іншу тканину.
Ці предмети, які традиційно використовується в чайній церемонії ГУНФУЧА протягом сотень років. Вони допоможуть вам пити чай урочисто і отримати справжнє задоволення.
Таким образів можна заварювати будь-який чай, проте найбільш поширений тип чаю для чайної церемонії - улун. Якщо ви хочете заварити подібним чином пресований чай, то спочатку розділіть його спеціальним ножем.