Як правильно пити горілку
Одного разу в Америці господарі, мабуть, хотіли продемонструвати нам на прийомі духовну близькість і пили з цією метою горілку, наваливши в неї льоду, сьорбаючи маленькими ковточками і нахвалюючи.
Мені стало погано від одного цього видовища.
Андрій Макаревич, «Цікава наркологія»
Справжнє російське застілля немислимо без горілки. Так уже склалося, що без цього напою у нас не обходиться жодна подія. Переймаючись питанням «як правильно пити горілку», ви прагнете долучитися до багаторічної культури пиття цього напою. Так-так, пити горілку - це ціла культура. І мета цієї невеликої науки полягає в тому, щоб вживає людина протягом усього застілля залишався веселим і адекватним, не страждав від похмілля на ранок і зберіг про минуле свято виключно приємні спогади.
Підготуйте організм до литі жертви. За годину до застілля з'їжте що-небудь масляне, жирне. Можна випити пару сирих яєць, підійдуть також в'язкі каші - манна, вівсяна, пшоняна. Завдання одне - закрити їстівної плівкою слизову шлунка. Відмінною здатністю абсорбувати алкоголь володіє активоване вугілля: 6 - 8 таблеток, і можна спокійно сідати за стіл, ступінь сп'яніння «лежачий камінь» вам не загрожує.
За 2-3 години можна зробити те, що в народі називається «запустити печінку» - випити 50 грамів тієї ж горілки. Тоді організм почне виробляти потрібні для переробки алкоголю речовини, і за стіл ви сядете підготовленим до прийому більш серйозних доз напою.
Перед застіллям поставте горілку в холодильник. Але тільки не в морозильну камеру! Пляшка повинна лише трохи запотіти. Якщо ви все-таки заховали горілку в морозилку «щоб охолола» і благополучно про це забули, знайдіть в собі сили і відмовтеся від її вживання: надмірно охолоджена горілка сп'янить в момент, обпече горло, а ось приємних відчуттів ви від неї не дочекаєтеся.
Закуска - легенда російського застілля. В одному з путівників по Росії перекладачі навіть не стали намагатися переводити це слово, так і залишили «zakuska». І мали рацію, бо закуска - це більше, ніж їжа. Горілка прекрасна тим, що пити її можна під що завгодно, за винятком лише солодкі страви.
Чоловіки стверджують, що для їх суворих компаній досить шматка сала, головки часнику і буханки чорного хліба. Панянки, не вірте: цього не достатньо. З'їдено буде все, що ви поставите на стіл, тому постарайтеся. Приділіть особливу увагу соління. Алкоголь в буквальному сенсі вимиває з організму важливі мінерали, в результаті чого порушується сольовий баланс, що веде до важкого похмілля. Тому не шкодуйте огірочків, помідорів, капусти, грибочків, оселедця з цибулею і соняшниковою олією.
З гарячих страв перевагу краще віддати тим, що готуються на яловичому бульйоні. Взагалі, якщо вже взялися готувати, зваріть жирний гострий суп з шматка яловичини. Він стане в нагоді вранці. Справа в тому, що в хрящах великої рогатої худоби міститься амінооцтова кислота (гліцин), чудовий засіб від похмілля.
Скажіть, ви зібралися пити горілку? Так і пийте собі горілку, до чого тут пиво, вино, віскі і всі інші спиртні напої? П'яним від цих коктейлів ви станете швидко, а ось веселим і адекватним - навряд чи. Єдиний виняток, мабуть, шампанське (ігристе вино), і то один раз в рік. Але навіть в новорічну ніч, піднявши єдиний тост за нове щастя, пригубити, відставте фужер і беріться за чарку.
Вуглекислий газ, що міститься в напоях, прискорює процес всмоктування алкоголю. В крайньому випадку, змішуючи напої, завжди підвищуйте, а не знижуйте градус. Погано вам буде однозначно, але так хоча б в меншій мірі.
Горілка п'ється з невеликих чарок місткістю до 50 грам. Пити потрібно залпом, на вдиху, після чого необхідно відразу закусити.
Знавці стверджують, що «між першою і другою» має пройти приблизно три хвилини. Найкраще п'є горілку відчуває себе між другою і третьою чарками. Після третьої пора починати тусуватися, якщо ви присутні на фуршеті, або розслаблятися, якщо відпочиваєте в дружній компанії.
Свою норму кожен визначає для себе сам емпіричним шляхом. Більшість сходиться на тому, що «норма - це коли вже її (горілку) не хочеш». Розумний і впевнений в собі людина в цей момент зупиняється.
На ранок після вечірки ні в якому разі не вживайте спиртного, як би не була велика спокуса. Якщо, звичайно, не хочете втратити ще й завтрашній день або ж взагалі відправитися в запій. Відмовтеся також і від кави: жарти з тиском у вашому стані погані.
Традиційне вживання розсолу вранці не позбавлене підстав: зневоднений організм не впустить вологу в свої клітини, поки не відновить сольовий баланс. Розсіл виступає як засіб прискореного дії «два в одному»: і сіль, і вода надходять в вас одночасно. Однак через брак в холодильнику заповітної трилітрової банки можна обійтися звичайною мінеральною водою, в складі якої присутні солі, мінерали та інші корисні речовини.
Пам'ятайте суп на яловичому бульйоні? Настав його час. Втім, дві таблетки гліцину під язик спосіб не менш дієвий: ви скористаєтесь одне і те ж речовина, а суп просто смачніше.
Поради
Пийте горілку тільки по радісного приводу і тільки в компанії симпатичних і близьких вам по духу людей.
«Вигнати» алкоголь під час вечірки допомагають фізичні навантаження, наприклад, танці.
застереження
Взимку, випивши неабияку кількість горілки, не виходьте на мороз «освіжитися». Ефект отримаєте прямо протилежний: все випите тут же «вдарить в голову».
Ніколи не запивайте горілку чим би то не було.
Дівчата, зважившись на горілку, відпиває її з чарки, скільки зможете, або ж вимагайте, щоб вам наливали поменше. Деякі панянки розбавляють горілку водою - їм, бачте, несмачно. Тоді краще пийте шампанське, воно послаще.