Почистити і з'їсти манго в більшості випадків непросто: або плід перезрілий, шкірка погано чиститься, а м'якоть прослизає кашоподібною масою між пальців; або навпаки-масивна кісточка не відділяється від недозрілий м'якоті. Результат такої почісткі і нарізки виглядає однаково неапетитно.
Однак, існує спосіб швидко і красиво почистити і нарізати цей примхливий фрукт:
Крок 1: готуємо інструменти.
Для чищення нам знадобляться гострий ніж, столова ложка і тарілка, щоб не забруднити всю кухню солодким соком.
Якщо ви купили трохи недозрілий плід, я б порадила потримати його пару днів вдома для дозрівання - так м'якоть буде краще відділятися від кісточки.
Крок 2: розрізаємо навпіл.
Проводимо гострим ножем лінію уздовж всього манго, доводячи лезо до самої кісточки. Обережно, намагайтеся не стискати м'якоть.
Крок 3: відокремлюємо м'якоть від кісточки.
Тепер вставляємо ложку в розріз і з натиском проводимо нею уздовж кісточки - поки перша половинка манго не відійде від кісточки. Однією рукою тримаємо ложку, другий - нижню половину манго. Тепер так само відокремлюємо залишилася половинку від кісточки.
Крок 4: нарізаємо м'якоть.
Кінчиком ножа рівномірно проводимо всередині кожної половинки лінії уздовж і поперек у вигляді решітки, розрізаючи м'якоть (але не шкірку!) На рівні квадратики.
Крок 5: вивертаємо "грати" навиворіт.
Останній штрих - акуратно, намагаючись не порвати шкірку, вивертаємо кожну з половинок навиворіт. Вийшов симпатичний їжак з манго.
Крок 6: насолоджуємося!
Тепер можна ножем відокремити кожен шматочок, красиво укладаючи на тарілку; або відривати пальцями, відправляючи відразу в рот. Смачного!