Як правильно розводити спирт, або Менделєєв був ні при чому
Між іншим освіту гідратної решітки проходить не блискавично і для формування цілісності і гармонійності напою після розведення потрібен певний час. Прийнято вважати. що після купажування напій повинен «відпочити» не менше двох днів.
Деякий час назад проводилося опитування серед домашніх винокурів на тему «напої який фортеці ви віддаєте перевагу?». І більшість народу назвало цифру 45º, я теж дотримуюся думки, що 42-43 краще 40. Не так водянисто і порожньо, чи що. І в той же час досить м'яко.
Є ще один аспект. Чим сильніше розбавляти, тим помітнішими стають огріхи поділу продукту. Тому багато хто намагається підняти фортеця для того, щоб приховати недоліки по чистоті. Для полегшення розрахунку, користуйтеся калькуляторами самогонника.
А ви якої думки дотримуєтеся з приводу оптимальної фортеці?
42 град. для кімнатної температури, що дає на столі (після охолодження) чисті 40 - саме воно для домашніх горілок під солоні рижики! ІМХО
46% для гідрату однієї молекули спирту з трьома молекулами води - це по масі! За обсягом це буде приблизно 53-54% спирту.
Ви посилаєтеся на Менделєєва, робите правильні висновки - і раптом, калькулятор вважає на рівні арифметики 2 класу.
100мл 80vol + 100 мл води дадуть не 200мл 40vol! Забули якраз-таки «утруску і усушку»!
Калькулятор для швидкого і зручного розведення. Для отримання науково точних даних зробіть собі свій.
Щось я заплутався в градусах ... Підкажіть?
1л спирту (96 град) + 1л води = 48 об.?
або наприклад
1л дистиляту (80 град по ареометру) +670 мл води =
Користуйтеся калькуляторами розведення на сторінці калькуляторів.
На форумах є думка. що спирт треба лити в воду інакше псується смак напою, є теоретично підтверджені дані?