Кальмари дуже поживні, в його м'ясо входять вітаміни С, РР, В і цінні для організму мікроелементи, такі як залізо, йод, кальцій, марганець. Цей ніжний морепродукт легко зіпсувати, сіли переварити, він стане гумовим і втратить свою ніжність. Правильно приготовані кальмари мають м'який і приємний смак. У кулінарії можна приготувати дієтичний салат з кальмарів.
Як вибрати кальмари
Кальмари продають практично в кожному рибному магазині або гіпермаркеті. В торгові продуктові точки морепродукт потрапляє в замороженому вигляді. Як правильно вибрати кальмари, на що варто звернути увагу:
Як підготувати кальмари до варіння
Заморожені кальмари потрібно розморозити. Щоб це зробити правильно помістіть молюсків в посуд з холодною водою або кімнатної температури, ні в якому разі не в гарячу. Залиште на деякий час, як розморозиться очистіть від шкірки. Шкіру зняти легше, якщо обдати продукт окропом. Необхідно також вичистити кістки і інші нутрощі кальмара.
Скільки варити кальмари?
Не всі правильно готують кальмарів, тому вони виходять несмачними. Хоча процес приготування простий. Не варто довго варити кальмари, саме це робить їх гумовим, жорсткими.
Очищені тушки кальмар варять дві хвилини:
- Каструлю наповніть водою і дочекайтеся закипання;
- приправте і посоліть воду;
- очищені розморожені молюски помістіть в кип'ячену воду на 120 секунд, м'ясо стане білим, відразу потрібно злити воду;
- в разі переварювання кальмар, рекомендується ще поварити півгодини, філе стане знову м'яким;
- відварені тушки наріжте кільцями, їх можна додавати в салат або подавати до пива.
Неочищені кальмари варяться десять хвилин:
- размораживаем кальмари;
- ставимо на вогонь каструлю з водою;
- в киплячу воду додаємо запашний перець, лавровий лист і сіль;
- опустивши тушки в каструлю, вимикаємо вогонь, накриваємо посуд кришкою щоб пар залишався всередині;
- через десять хвилин дістаємо морепродукти з води.
Як варять кальмари кільцями, варіанти
Цілими, не нарізаними кільцями кальмари зручніше варити, так як з окропу простіше витягнути тушки, ніж кільця. Також є ймовірність переварити кільця, ніж тушки. Але якщо ви придбали пакет заморожених кальмарових кілець, то варто ознайомитися з інструкцією правильної варіння кальмар кільцями:
Почитайте ще в нашому журналі:
- Рецепт салату з кальмарів Тим, хто обожнює салати з морепродуктів, пропонуємо простий рецепт закуски їх кальмарів. Кальмари належать до.
- Вода, як правильно її пити? Без води не може прожити жодна жива істота, адже це джерело, яке дарує нам.
- Вірменська хашлама і рецепт її приготування Хашлама вважається найдавнішим вірменським стравою, яке не втратило і зараз своєї популярності, а готується воно.
- Вишневий десерт з манної крупи і рецепт його приготування Такий десерт з вишнею, який готується на основі манної крупи, виходить дуже ніжним, а в.
- Варіанти спідниць для пишних дам У шафі кожної представниці пишних об'ємів можна побачити безліч спідниць і суконь, фасони яких, безумовно.
Все про схуднення
Щасливий батько поспішив поділитися радістю з шанувальниками, виклавши в свій Instagram перший знімок новонародженої.
В даний час проблема зайвої ваги стосується практично кожної людини. Багато сідають на дієти.
Чи можна взагалі її так зберігати або обов'язково спускати в підвал або льох заміського будинку? Але як.
Тому прогулянки на свіжому повітрі стають для нас все більш корисними та актуальними. Звичайно.
Якщо ти не знаєш, наскільки уповільнений у тебе метаболізм, то це легко перевірити і без допомоги професіонала.
Що собою являє липофилинг, перш за все це хірургічне втручання, при якому застосовується.
Якщо дотримуватися правила, які слід врахувати з даних рекомендацій, це збереже вага в нормі, але.
Хочеться бути красивим і здоровим, щоб шкіра сяяла, волосся сяяло, а нігті не слоілісь. Однак не завжди.
Доставка продуктів додому, можливо, - найкращий винахід людства. Чоловіки не забувають скласти.