Йогурт, мабуть, пробували і люблять якщо не все, то більшість. Мене як представника компанії «Свій йогурт» часто запитують: «Як вибрати йогуртницю?».
По суті все йогуртниці однакові, хоч і випускаються різними виробниками. Це не складний прилад, він не напханий процесорами і мікросхемами. В Інтернет йогуртница не виходить, MMS не посилає, та й кіно на ній не подивишся, але, тим не менше, при її виборі у покупців голова йде обертом. Виходячи з досвіду, пропоную вам корисні орієнтири для покупки йогуртниці. Ціна йогуртниці. як правило, не грає ключового значення.
1. Виробники. Йогуртниці випускають різні виробники, як вітчизняні, так і зарубіжні. Особливою популярністю користуються фірми Moulinex. Ariete. Технічні характеристики всіх йогуртниць практично однакові і сильно не відрізняються. Вибирайте йогуртницю в залежності від кількості членів у родині, від пріоритетного вами дизайну і необхідної комплектації.
2. Потужність. Цей параметр особливо ні на що не впливає, крім електроспоживання. Але споживання електроенергії мінімальне і вибирати, між йогуртницею в 12 і 18 Вт сенсу немає. Рідко зустрічаються агрегати володіють потужністю в 120 Вт, але вони працюють на нагрів протягом короткого проміжку часу, а після утримують тепло всередині. Приготування йогурту вам обійдеться набагато дешевше прання білизни в машині-автомат.
3. Управління. У йогуртниці зустрічається механічне та електронне управління. Система управління використовується тільки для того, щоб включати і вимикати прилад. У деяких моделях управління поєднане з таймером. Таймер виставляє час для приготування йогурту, так як різні закваски вимагають різних термінів для дозрівання продукту.
По суті, таймер штука не сама потрібна, тому що вимикання йогуртниці не зупиняє сквашивание, продукт все одно необхідно переставити в холодильник. Найпростіші моделі просто працюють, поки не буде відключено електрику. Так, важливо, терморегулятор, спеціальний прилад для підтримки точної температури в йогуртниці, сумісний лише з моделями БЕЗ таймера.
4. Ємності для йогурту. В основному в магазинах представлені йогуртниці, що містять 6-8 (рідше 12) баночок об'ємом близько 150 мл, або моделі із загальною хащами, ємністю близько 1 л. Якщо ви берете агрегат з маленькими баночками, то краще віддати перевагу скляним ємностей, вони зручні і безпечні.
5. Додаткові функції. Для більшої зручності йогуртница може містити спеціальний відсік для зберігання шнура, що дозволить заощадити місце на вашій кухні. Маркуються баночки дадуть можливість підписувати йогурт, для того щоб знати точну дату виготовлення і смак. Це може бути система автоматичного відключення. По суті своїй це той же таймер, після того як програма приготування завершена, система або самостійно відключає прилад, або починає подавати постійні сигнали.
В добавок, потрібно сказати про те, що йогуртниця - прилад в якому можна приготувати не тільки йогурт. а й кефір. ряжанку. сметану і навіть сир. Сам по собі, цей прилад - стане в нагоді в будь-якому будинку, де дбають про якість продуктів харчування і намагаються стежити за своїм здоров'ям.
У будь-якому випадку, домашня йогуртница позбавить вас від сумнівів в якості кисломолочних продуктів і стане вірною помічницею в приготуванні корисних і смачних продуктів.
Як користуватися йогуртницею?
Сам процес приготування продукту в будь-який йогуртниці досить простий. Продукт в йогуртниці буде готуватися від 6 до 12 годин, але вашого особистого часу знадобиться не більше 10 хвилин.
- Стерильність. Перед приготуванням продукту йогуртницю слід помити, але ні в якому разі не занурюйте її у воду. Для видалення забруднення досить протерти пристрій губкою. Ємності для йогурту (баночки, загальна чаша) - обов'язково стерилізують або ошпарьтеокропом.
- Розливаємо суміш по ємностей. Це можуть бути скляні або баночки з харчового пластику, так само це може бути один великий контейнер, що підходить в вашу йогуртницю за обсягом.
- Ставимо ємності в йогуртницю і включаємо її. Деякі моделі досить просто включити в розетку, в інших потрібно натиснути кнопку "On", на третє - необхідно виставити час заквашування на таймері
- Ми залишаємо йогуртницю на 6-12 годин (дивіться інструкцію до заквасці) працювати самостійно, без вашої участі. По закінченню зазначеного часу, коли побачите, що утворився щільний згусток, потрібної вам консистенції, ємності закриваємо кришками і ставимо в холодильник. На цьому ваша місія в процесі приготування домашнього кисломолочного продукту закінчена.
І вже через кілька годин смачний, корисний продукт охолоне і буде готовий до вживання.
І наш головний порада - не бійтеся, експериментуйте! Можна зробити будь-які кисломолочні продукти вдома. Це йогурти, біфідум, кефіри, сметанки, сирки. Перед подачею до столу, можна додати свіжі фрукти або варення, улюблені наповнювачі і кожен йогурт буде не повторимо.
Домашні продукти - відмінна заправка для салатів, основа соусу або крему. Хороша господиня зможе придумати свій рецепт.
Смачного вам йогурту!
представник «Свій йогурт»
в місті Оренбург
Олена Оренбурзька.