Запрошення на весілля: особливості етикету
Мабуть, самим делікатним у весільній церемонії є запрошення і питання кого запрошувати. У складанні списку гостей в рівній мірі беруть участь сім'ї та нареченої, і нареченого.
Весільні кільця - бережи мене, мій талісман
У кожної епохи були свої улюблені благородні камені. Вибираючи в подарунок ювелірні прикраси з камінням, можна не тільки зробити приємний сюрприз, але і піднести справжній талісман. Ось які значення приписують деяким каменям:
Головна | Весільне застілля | Як правильно вибрати ресторанНачінать пошук приміщення для весільного торжества варто за 2,5-3 місяці. Але як відсіяти все невідповідні закладу?
Починати пошук приміщення для весільного торжества варто за 2,5-3 місяці. особливо якщо ваше торжество випадає на розпал сезону (літні місяці і початок осені). Але як відсіяти все невідповідні закладу?
Залежно від того, якими засобами Ви маєте в своєму розпорядженні, можна замовити весільний банкет в ресторані, кафе або барі, їдальні. Невеликі кафе і ресторани готові, як правило, прийняти 40-50 осіб. Там же, де основний зал здатний вмістити 100 гостей і більше, зазвичай є і маленький банкетний зал на 20-25 персон.
Якщо узагальнити пропозиції ресторанів і банкетних залів для проведення весіль, то можна виділити два варіанти:
- Зал здається в оренду разом з кухонним обладнанням, посудом і обслуговуючим персоналом. Ви платите за оренду залу. Продукти харчування й спиртне Ваші, все купуєте, привозите, готуєте і сервіруєте стіл самі, тобто всі турботи по організації весільного столу ляжуть на Ваші плечі (крім прибирання приміщення і миття посуду після весілля).
Виходить "домашній" варіант весілля зовні удома.
- Або ж весілля і банкети проводяться з повним обслуговуванням без орендної плати, але з обов'язковою мінімальною вартістю закусок. Спиртне, як правило, Ваше. Ви визначаєте меню, вносите аванс (зазвичай 50% від повної вартості) і приїжджаєте вже до готового столу.
Який з варіантів більше підходить - вирішувати Вам.
ДО поїздки:
Перед тим, як начитати шукати і обдзвонювати місця для банкету, визначитеся:
- скільки приблизно людей буде на весіллі. Приміщення вибирається таким чином, щоб всім запрошеним гостям вистачило місця.
- визначитеся з місцем розташування залу, тобто в якому районі і яке найближче метро вас влаштовує. Якщо велика частина Ваших гостей живе поряд з Вами в одному районі, то доцільно знайти зал для весілля де-небудь поблизу.
- визначитеся, скільки ви можете реально витратити на одну людину в у.о / руб.
- наявність одного або більше залів;
- чи збираєтеся ви самі готувати і купувати продукти і спиртне або довірите все це адміністратору залу;
Обов'язково обдзвоните претендентів, щоб захистити себе від даремного катання по місту.
Якщо Ви справляєте весілля в теплу пору року, то дуже вдалим рішенням мені представляється провести весільний вечір де-небудь в пансіонаті або будинку відпочинку. Їх досить багато як поблизу Москви, так і в межах міста.
Після того, як залишилися всі відповідні заклади, пора переходити до другого етапу - відвідання. Виберіть 3-5 основних претендента і почніть відвідування з них.
На підході до ресторану або кафе слід звернути увагу на те, чи є:
- чи є під'їзд до входу для автомашин, чи зручний він;
- в тому випадку, якщо у вас, наприклад, буде лімузин, чи існує для нього зручний в'їзд, чи зможе він проїхати до самих дверей?
- чи існує стоянка для машин гостей;
- чи можливий вільний вихід на вулицю або там пропускна система
- як виглядає ресторан зовні, чиста навколо нього територія.
- наскільки зручно це місце з точки зору пішоходів і громадського транспорту, так як, можливо, деяким гостям доведеться добиратися на громадському транспорті і в цьому випадку зупинка транспорту або станція метро буде тільки плюсом.
Заходимо всередину. Ось основні моменти, на які потрібно звернути увагу:
- Що собою являє внутрішнє оформлення залу, його інтер'єр
- чи дійсно тут вистачить місця для всіх запрошених?
- один це великий зал або кілька суміжних
- чи достатньо місця для танців.
- чи є бар. Які там ціни.
- чи є гардероб
- загляньте в туалет ресторану - чи є там туалетний папір, мило, рушник або сушарка?
- до котрої години вони працюють
Звичайно, було б непогано пообідати чи повечеряти в кожному з місць-претендентів, так ви зможете спробувати щось з меню, оцінити майстерність кухаря, реальну якість обслуговування. Зверніть увагу на офіціантів, охоронців, гардеробниця - як вони спілкуються, чи професійно справляються зі своїми обов'язками, доброзичливі чи.
Якщо зовні все вас влаштовує, викликайте адміністратора і переходьте до третього етапу - переговори. Скажіть, що зацікавлені в проведенні весільного банкету в їх закладі і вас цікавлять деякі питання. При цьому зауважте, як з вами розмовляє адміністратор - доброзичливо і співчутливо або ж без інтересу, сам - розповідає про все докладно або опускає необхідні речі його доводиться буквально «тягти за язик».
Які питання необхідно обговорити з адміністратором:
- кількість посадочних місць;
МЕНЮ: - чи існує мінімальна сума замовлення
- що може входити в меню - (Меню і кількість порцій необхідно зафіксувати письмово, в двох примірниках, після цього паперу підписуються разом з менеджером ресторану, і ви залишаєте собі одну з копій).
- коли можна буде обговорити меню
- що дозволять вам принести з собою? У багатьох ресторанах дозволяють принести спиртне, воду, соки, фрукти, торт. Але в кожному ресторані можуть бути свої умови, обов'язково їх з'ясуйте.
- чи можна принести свій торт і коровай
- чи є під торт спеціальний візок?
ФІНАНСИ: складається договір або видається квитанція про оплату
- чи беруть гроші за оренду.
- за який час до свята треба оформити замовлення і оплатити частину суми.
- вартість обслуговування банкету (який саме% від суми замовлення). Зазвичай це від 3% до 10% від вартості меню банкету або вже ця сума входить в ціну страв, як при звичайному відвідуванні ресторану
ОБСЛУГОВУВАННЯ: скільки офіціантів буде обслуговувати торжество? - У середньому на 50 осіб достатньо буде 2-3 офіціанта.
- не забудьте закласти в кошторис витрат і чайові для офіціантів. -Питання чайових залишається на ваш особистий розсуд. Не забувайте, що чайові - це лише додаткова винагорода за гарне обслуговування.
МУЗИКА
- чи можна буде запросити своїх музикантів (настійно раджу вам це зробити) і чи не доведеться тоді вам платити неустойку? Якщо ви плануєте чергувати мови тамади просто музикою з компакт-дисків, то не забудьте поцікавитися, чи є в ресторані для цього апаратура і якщо немає, то чи дозволять вам принести свою? А якщо є, то чи дозволять вам їй скористатися?
- чи є можливість підключити свою апаратуру, колонки. Є взагалі в залі розетки для апаратури (тамаді потрібна буде як мінімум одна - для мікрофона).
Не забудьте запитати про наявність будь-яких знижок або подарунків, так як весільний банкет дуже часто складає одну третину, а іноді і половину всіх весільних витрат і навіть один маленький відсоток знижки заощадить вам не маленьку суму.
Перш за все, варто в договорі прописати всі грошові питання
Обов'язково з'ясуйте, що входить в цю оплату. Чи залишаться працювати офіціанти. Якщо немає, то скільки в годину вам доведеться доплачувати за їх роботу?
В день весілля обов'язково виділіть людини, який би прийшов в ресторан раніше і простежив би за роботою офіціантів в. Що поставили на стіл з принесеного вами, чи всі замовлені страви мають місце бути на святковому столі і так далі. На жаль, у нас поки, незважаючи на всі красиві вивіски, це ще міра вимушена і неминуча. Бо крали, крадуть і ще, напевно, будуть красти багато років ...
На роль такої людини-наглядача добре підійде мама нареченої або нареченого, або яка-небудь інша не дуже молода жінка. У них очей вже крутив. Варто проконтролювати також напої та спиртне: найпростіше привезти їх в коробках і попросити, щоб порожні пляшки складалися в ці ж коробки. Таким чином, ви дисциплінуєте деяких нечистих на руку офіціантів. Якщо є можливість, попросіть когось із родичів виконати роль господарника, тобто людини, який стежить за кількістю принесених гарячих страв і швидкістю розливу коньяку