Топінамбур дуже невибагливий. Завдяки добре розвиненій кореневій системі, він витримує як посуху, так і надмірну вологість.
Це рослина не вбирає в себе ніякі шкідливі речовини з повітря і грунту, його минуть стороною навіть нітрати і радіоактивні речовини. Топінамбур дає хороший урожай і може зберігатися в грунті до самої весни.
Ця рослина використовують для лікувального харчування при таких недугах як виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки, цукровий діабет, гіпертонія, панкреатит і сечокам'яна хвороба.
Споживання топінамбура допомагає впоратися з запорами і ожирінням, крім того він активізує роботу імунної системи і важливий для профілактики інфекцій і пухлин. Він сприяє очищенню нашого організму від важких металів, знімає наслідки інтоксикацій, стресів, дії радіонуклідів і дисбактеріозу.
Регулярне споживання топінамбура значно підвищує життєвий тонус і працездатність, крім того він додає бадьорості, нормалізує роботу серця і артеріальний тиск.
Страви з цієї рослини підуть на користь при туберкульозі, пієлонефриті, виразці і гастриті з підвищеним рівнем кислотності, аритмії, холециститі, ішемічної хвороби серця і атеросклерозі.
Примочки з топінамбура використовують при вугрової висипки, фурункульозі і в'ялою шкірі.
Постійна присутність топінамбура в вашому меню допоможе поліпшити зір, перемогти очні недуги, нормалізувати сон і заспокоїти. Якщо використовувати його разом з препаратами проти онкології, то він допоможе навіть в лікуванні раку.
Як же правильно вживати топінамбур?
У їжу його можна застосовувати свіжим, вареним, запеченим і маринованим. З топінамбура можна приготувати суп, пюре, другі страви, салати, киселі, варення, компоти і начинки для пирога.
- Цю рослину можна використовувати як вітамінну добавку до їжі. Для цього бульби потрібно ретельно промити і натерти на дрібній тертці, не очищаючи від шкірки. З'їдайте 50гр отриманого кошти за півгодини до їди по три рази на день. Курс лікування становить один місяць, після чого необхідно зробити перерву на півтора тижні.
- При цукровому діабеті замініть топінамбуром картопля і включіть його в меню в будь-якому вигляді. До складу цієї рослини входить полісахарид інсулін, що розщеплюється в організмі на фруктозу. А вона просто незамінна при побудові лікувального раціону діабетиків.
- З цієї рослини можна робити салат. Ретельно промийте молоде листя цієї рослини і наріжте їх, змішавши з будь-якою іншою зеленню і огірками. Заправте оливковою олією.
- Гіпертонія, печія, поліартрит, виразка шлунка і головний біль відступлять при щоденному споживанні свіжого соку топінамбура. Його потрібно готувати безпосередньо перед вживанням. Разова доза - півсклянки. Кращий час для прийому - за півгодини до їди. Такий сік можна змішувати і з іншими - буряковим, морквяним і яблучним.
- Приготуйте квас з топінамбура, заливши десять нарізаних бульб трьома літрами води. Ємність розмістіть в теплому місці і накрийте тканиною. Квас можна споживати вже через чотири дні як відмінний освіжаючий напій.
- Позбутися від цукрового діабету, гіпертонії і панкреатиту, а також підняти рівень гемоглобіну можна за допомогою відвару з топінамбура. Наріжте три бульби і залийте їх одним літром води. Поставте ємність на вогонь і доведіть відвар до кипіння. Після вимкніть і настоюйте, щільно накривши кришкою протягом однієї години. Такий засіб потрібно пити по склянці п'ять разів на день.
- Вилікувати застуду, грип та анемію допоможе чай, заварений з квітів топінамбура. Пийте його по чотири рази на день.
- За допомогою відвару з стебел і листя цієї рослини можна вилікувати дерматит, вугрі, діатез і екзему. Їм потрібно всього лише протирати шкіру і використовувати для примочок.
- Позбутися від вітіліго допоможе свіжовіджатий сік з топінамбура, споживаний до чотирьох разів на день в кількості половини склянки.
- При панкреатиті, гіпертонії, сечокам'яної хвороби, ожирінні і атеросклерозі з'їдайте щодня по три бульби свіжого топінамбура. Найкраще це робити за годину до їди.
Отже топінамбур може стати смачним і поживним продуктом в вашому раціоні, допомагаючи при цьому ефективно позбутися від багатьох захворювань.
