Важливо своєчасно провести суцільну збирання врожаю буряка, тому що в результаті поспішного прибирання овочі будуть несмачними, а перші заморозки зроблять коренеплоди непридатними для зберігання.
Визначення термінів збирання буряка
Щоб овочі залишалася всю зиму соковитими, наче їх щойно викопали, слід знати: коли можна починати збір врожаю? За якими ознаками легко дізнатися, що буряк готова до збирання і зберігання? У дозрілих коренеплодів:
- нижні листочки пожовтіли, в'януть і підсихають;
- товщина коренеплоду відповідає сорту;
- з'являються характерні нарости на корені.
На жаль, велика увага при виборі термінів збирання врожаю буряка слід приділяти прогнозами синоптиків. Наступ затяжних дощів призводить до надмірного накопичення вологи рослинами, великі коренеплоди розтріскуються, підгнивають, що призводить до втрат при зберіганні врожаю. Оптимальні умови для збирання: наступ стійкої сонячної погоди, зниження температури до 5 ˚.
Велика увага при виборі термінів збирання врожаю буряка слід приділяти прогнозами синоптиків
збір коренеплодів
Добре зберігаються тільки цілі рослини, а соковитий коренеплід легко пошкодити, тому слід дуже обережно з ним поводитися: не кидати, не зачіпати ножем. Іноді при збиранні врожаю буряків використовують лопати, але частіше за все коренеплоди видаляють висмикуванням, складають в ряди, з здорових рослин середньої товщини вибирають маточники, які переміщують в окрему купу.
Очищають землю з коренеплодів зворотною стороною ножа і обрізають бадилля, залишаючи не менше 5 мм, щоб не пошкодити рослину. Отриманий урожай сортують, видаляють нетипові і пошкоджені рослини, потім складають овочі в заздалегідь приготовлену тару, виносять або вивозять з грядок.
Як зберігати буряк
Звільняють підвал від сміття, стеля і стіни пробелівают вапняним молоком для дезінфекції. Можна зберігати прибрані овочі розсипом на підлозі, в засіках або ящиках, висота яких не вище 1 м.
Добре зберігаються тільки цілі рослини
Догляд за овочами при зберіганні полягає в дотриманні нормальної температури і вологості підвалу, своєчасному провітрюванні його і утепленні. У кімнатних умовах овочі зберігаються не більше 2 місяців. Сухі маточники опускають в підвал в день збору, вологі - необхідно просушити, однак, не слід їх опускати в підвал при температурі навколишнього повітря вище 10˚С, зберігати слід в окремому ящику.
Збір врожаю буряка - справа не така проста, як здається. Але і з ним можна впоратися, якщо дотримуватися всіх правил.