Пельмені - 1 упаковка Лавровий лист - 2 штук (і) Вершкове масло - 1 шматочок Перець горошком - 2 штук (і)
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 10 хвилин
Скільки смажити пельмені і як це робити правильно
Пельмені дуже калорійні, а смажені - подвійно. Тому ситне і апетитне блюдо не варто робити щоденним вечерею, залиште його на особливий випадок. Щоб зменшити калорійність смаженого продукту викладіть його спочатку на паперову серветку: вона вбере в себе надлишки масла.
Якщо ви готуєте заморожені пельмені, дайте їм трохи відтанути. Для цього розкладіть їх на столі на чверть години. Потім стисніть кожну рукою: так продукт краще прожарітся.
Перший варіант вийде хрустким, другий - м'яким. Що краще - справа смаку.
Досвідчені кулінари рекомендують обсмажувати продукт чверть години. Кидайте його на розпечену сковороду з добре розігрітим маслом. Не кладіть на кришкою, вогонь поставте середнім. Готовність легко визначити по появі рум'яної скоринки.
Як правильно смажити пельмені
Любителі апетитною скоринки воліють обсмажувати заморожені пельмені. Дайте їм відтанути 10-15 хвилин, потім розжарити сковорідку і налийте рослинне масло. Коли воно нагріється, трохи стримайте вогонь.
Киньте напівфабрикат на сковороду так, щоб пельмені не прилягають один до одного дуже близько, інакше вони склеяться. Додайте сіль і спеції, ваші улюблені приправи. Обсмажуйте по три хвилини з кожного боку. Потім залийте в ємність 150 мл кип'яченої води, киньте лавровий листочок і пару горошин запашного перцю.
Накрийте сковорідку кришкою, зробіть полум'я сильніше. Дочекайтеся, поки рідина випарується і не вимикайте газ ще 2-3 хвилини, щоб пельмені підсохли і вкрилися скоринкою.
Як смажити пельмені після варіння? Для початку відварюють напівфабрикат 10-15 хвилин з сіллю і спеціями. Потім розігрійте сковороду і покладіть на неї шматочок вершкового масла. Коли воно розтане, всипте пельмені. Підсмажуйте їх, постійно помішуючи, до появи золотистого рум'янцю.
Смажені пельмені - смачне і просте блюдо, яке оцінять і гості, і домочадці. Вони гарні і для буденного вечері, і для урочистих випадків, коли гості прийшли несподівано.