Увага! Не намагайтеся прибрати піну шляхом перемішування браги, так ви активізуєте бродіння, що ще більше погіршить ситуацію.
Кращі домашні методи гасіння піни:
1. Додати печиво. Найпростіший і швидкий спосіб боротьби з активним піноутворенням. Для гасіння браги підходить тільки звичайне печиво без ароматичних добавок, наповнювачів або барвників. Спочатку його потрібно розкришити (однієї половинки вистачить на 10 літрів), потім розсипати крихти рівномірним шаром по поверхні. Через кілька хвилин піна почне спадати, а потім і зовсім зникне.
Під тиском крихт бульбашки піни лопаються активніше. В результаті «шапка» швидко спадає, а її повторне поява малоймовірна. Печиво ніяк не позначається на якості браги. Замість нього можна розкришити чорний хліб, але допомагає він гірше.
2. Зменшити обсяг. Зазвичай так роблять з сильно пінливим сировиною, наприклад, горохової брагою. Коли в ємності мало вільного місця, піна починає виходити назовні. Спочатку краще заповнювати ємність брагою не більше ніж на 2/3 об'єму.
Якщо ж ця рекомендація не дотримана, в процесі бродіння потрібно злити частину браги в іншу ємність. Недолік: при сильному піноутворенні зробити це, не проливши хоча б трохи рідини на підлогу, дуже складно, і запах в приміщенні буде не найприємнішим.
3. Додати рослинне масло (сметану, кефір). Одна чайна ложка соняшникової олії на 5 літрів браги, влита рівномірним шаром по поверхні, добре зупиняє виділення піни. Принцип дії такий же, як і у випадку з печивом.
Трохи гірше допомагає густа сметана або кефір (1-2 столові ложки на 10-12 літрів браги). Додавання в брагу невеликої кількості рослинного масла або молочних продуктів не позначається на якості готового самогону.
4. Знизити температуру. Оптимальна температура бродіння - 18-24 ° C. При більш високих значеннях дріжджі можуть загинути, при низьких - вони «засипають» і бродіння припиняється. Коли умови знову стають придатними, дріжджі активізуються і продовжують свою роботу.
Щоб збити піну досить поставити ємність з брагою в холодне місце (6-16 ° C). Недолік: цей спосіб дозволяє лише виграти час, так як потім все одно потрібно відновлювати бродіння, а з ростом температури піна почне з'являтися знову.
5. Використовувати дитячий шампунь. Столову ложку дитячого шампуню розвести в склянці холодної води. Отриману суміш повільно вилити на поверхню браги. Через кілька хвилин піна впаде.
Недолік: потрапляння в брагу сторонніх хімічних речовин, нехай навіть в дитячому шампуні їх трохи, вкрай небажано.