Як приготувати баранину, тушковану в цибульний-томатному соусі по-абхазски ауасажьиеіцарш - кавказька

Як приготувати баранину, тушковану в цибульний-томатному соусі по-абхазски ауасажьиеіцарш - кавказька

склад:
  1. Баранина - 1 кг.
  2. Жир баранячий - 100 гр.
  3. Ріпчасту цибулю - 2-3 головки
  4. Часник - 3-4 часточки
  5. Томат-пюре - 2 ст. ложки
  6. Червона Абхазька аджика - 1 ст. ложка
  7. Зелень кінзи, кропу і базиліка - по 4-5 гілочок
  8. Суміш сухих пряних трав - 1 ч. Ложка
  9. сіль

Абхазький рецепт приготування баранини в цибульний-томатному соусі

  1. Чудово національне блюдо ми будемо готувати сьогодні. Чи не забагато кухонь Кавказу мають такий рецепт. Тушкована баранина в цибульний-томатному соусі. Весь букет ароматів і смаків Кавказу зібраний в цій страві. Цей рецепт є одним із шедеврів Абхазької кухні
  • Для приготування чудового блюда Абхазької кухні нам знадобиться м'якоть баранини, але краще ягняти

  • М'якоть ягняти очистимо від плівки і сухожиль і промиємо в холодній проточній воді, наріжемо кубиками. Курдючне сало баранини або його внутрішній жир нарезам кубиками, як і м'ясо

  • Візьміть утятницу або казан з плоским дном, можна взяти і іншу, але чавунний посуд. У неї покладіть кубики м'яса і кубики сала. Зробіть невеликий вогонь і тушкуйте у власному соку. Кришка посуду повинна бути щільно закрита

  • Хвилин через 15 - 20 візьміть шматочки жиру і зачерпніть розплавлений жир ополоником. Розігрійте на ньому сковороду і пасеруйте в ньому дрібно нарізану цибулю. Як тільки цибуля почав ставати золотистим, додаємо томат-пюре і свіжі помідори. продовжуємо гасити

  • У підготовлений соус зверху закладаємо тушковане м'ясо баранини разом з жиром, в якому воно тушкувалось і перемішуємо

  • За 10 хвилин до готовності додаємо суміш сухих пряних трав. Розтлумачте часник разом з сіллю, покладіть в соус з м'ясом, перемішайте

  • На слабкому вогні тушкуємо м'ясо з ароматним соусом до повної готовності баранини

  • Ароматне, апетитне блюдо викладаємо на широкі тарілки і подаємо, посипавши дрібно нарізаною зеленню. До тушкованої баранини в цибульний-томатному соусі по-абхазького можна подати кисломолочний гострий Кавказький соус, він додасть страві неповторний смаковий Кавказький відтінок

    • Приємного вам апетиту!


    * Щоб надати волоссю сяйво і м'якість, потрібно нанести на них кавову гущу і злегка потерти руками, а потім промити теплою водою


    * Дієта на свіжих соках забезпечить швидке схуднення, але витримати її непросто. Свіжовичавлений сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити тричі на день. В інший час пити воду. Зазвичай дієта триває до 3-х днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.


    * Секретний рецепт шурпи зі свинини є в багатьох сім'ях, але об'єднує їх одне факт: для його приготування шурпи зі свинини на багатті слід вибрати м'ясо з кісточкою, від цього аромат супу тільки виграє


    * Справжні Кавказькі рецепти засновані на використанні відкритого вогню. Практично всі - від м'яса до молочних продуктів готуються тільки на живому вогні. Звичайна сковорідка з рослинним маслом - це скоріше образу для справжнього Кавказького кухаря!


    * Без соусу будь Кавказьке блюдо втрачає свій шарм. Їм заправляють практично всі страви. А якщо на столі кавказької сім'ї немає кількох різновидів соусу - трапеза не вдалася. Адже це смак, підкреслена соковитість і аромат