Люди, які прагнуть до натурального способу життя, нерідко переходять на сироїдіння. Головна його суть - вживати в їжу продукти, що не піддавалися тепловій обробці (смаженні, варінні, гасіння, заморожування). Однак, в такому випадку є каші, на перший погляд видається неможливим. Але тільки на перший погляд.
Багато господинь знають, що для більш швидкого приготування квасолі, необхідно її замочити у воді на ніч. За цей час вона вбере вологу, розбухне і звариться набагато швидше.
А чому б не спробувати так само приготувати кашу?
- варений рис залишає на зубах наліт, в той час як замочений рис сприяє зняттю нальоту з зубів;
- покупна магазинна коричнева гречка є вже обсмаженої, необсмаженого має зелений колір і зовсім інший смак;
- замочені злаки залишаються живими і їх можна проростити, отримуючи енергію і корисні речовини, що при систематичному вживанні сприяє омолодженню і очищенню організму.
Скільки ж часу потрібно на замочування різних круп?
Для замочування круп в холодній воді мінімальний час становить:
- для житніх, вівсяних або пшеничних пластівців - 5-10 хвилин;
- для гречки - 1 година;
- для ячменю - 2 години;
- овес (крупа, що не пластівці) - 4 години;
- для жита - 12 годин;
- для пшениці - 30 годин;
- для рису - 70 годин.