Вирішіть, чи будете ви чистити кабачки чи ні. Якщо ви хочете приготувати локшину з цукіні, яка нагадує справжню локшину, тоді очистіть кабачки перед тим, як робити з них локшину. Якщо хочете надати локшині більш барвистий вигляд, тоді не очищайте шкірку.
- Неочищені кабачки мають перевагу для здоров'я. В першу чергу, в шкірці є клітковина, а харчова клітковина допоможе привести в порядок травну систему.
- Відріжте один кінець цукіні, так щоб у вас була пласка поверхня, щоб можна було покласти цукіні на стіл. Використовуйте ніж для очищення овочів, щоб очистити темно-зелену шкірку, відкриваючи світло-зелену м'якоть під нею.
Зробіть смужки. Ви можете зробити довгі, тонкі смужки локшини з допомогою ножа для чищення овочів або терки-шинкування.
- Щоб зробити довгу рівну локшину, проведіть ножем або теркою-шинковкой по всій довжині цукіні. Коли ви наблизитеся до насіння, переверніть цукіні і почніть різати іншу сторону. Насіння завадять локшині триматися разом, тому жодних частина з насінням.
- При використанні терки, переконайтеся, що використовуєте одне з найменших лез, для отримання маленької, тонкої локшини.
Наріжте скибочки. Використовуйте тертку або гострий кухонний ніж для нарізки товстих скибочок, придатних для локшини для лазаньї.
- За допомогою ножа наріжте шматочки вздовж цукіні. Локшина повинна тримати форму, але в той же час повинна бути досить тонкою.
- Коли ви наблизитеся до насіння, переверніть цукіні і почніть різати іншу сторону. Насіння завадять локшині триматися разом, тому жодних частина з насінням.
- При використанні терки, використовуйте найтовстіше лезо. Проведіть кабачком по поздовжніх лезах, щоб зробити довгі скибочки.
Приготуйте спагетті з цукіні локшини. Спагеті - вид цукіні локшини, яку можна приготувати, використовуючи ніж для чищення овочів, ніж для нарізання соломкою або тертку.
- Ведіть ніж для чищення овочів або ніж для нарізання соломкою по одній поздовжній стороні цукіні. Тільки нарізайте цукіні тонкими шматочками, не товще 1.25 см. З метою створення тонких спагетті - схожих на локшину. При використанні ножа для нарізування соломкою, ця товщина визначиться заздалегідь, так що ніяких додаткових робіт з вашого боку не потрібно.
- При використанні терки, переконайтеся, що лезо встановлено на стиль нарізування соломкою. Водите по кабачки уздовж для створення локшини.
- Коли ви наблизитеся до насіння, переверніть цукіні і почніть різати іншу сторону. Насіння завадять локшині триматися разом, тому жодних частина з насінням.
Підготуйте подрібнену цукіні локшину. Подрібнену цукіні локшину можна зробити, використовуючи терку.
- Просто натирайте цукіні на тертці, сильно натискаючи, щоб створити маленькі, схожі на рис клаптики овочів. Як і раніше рекомендується натирати по довжині, а не по ширині, так ви можете уникнути натирання насіння більш ефективно.
- Коли ви наблизитеся до насіння, переверніть цукіні і почніть різати іншу сторону. Насіння завадять локшині триматися разом, тому жодних частина з насінням.
Виріжте спіралі. Ви можете вирізати спіральну локшину спеціальної спіральної овочерізки.
- Натисніть кабачком на лезо спірального зрізу і поверніть ручку. Коли ви крутите ручку і натискаєте на цукіні, тонкі спіралі повинні вийти з іншого кінця леза.
Виберіть, чи потрібно готувати цукіні локшину або з'їсти її сирою. Цукіні локшину можна подати сирої в салатах або саму по собі, але також можна варити, смажити і готувати її в мікрохвильовій печі, щоб зробити її більш ніжною, і щоб вона більше нагадувала справжню локшину.
- Оскільки цукіні - досить вологий овоч, ви повинні віджати її, навіть якщо плануєте вживати локшину в сирому вигляді. Замість того, щоб "вичавити" локшину, як зазначено в цій статті, краще покладіть локшину в друшляк і дайте їй стекти протягом 15-20 хвилин. Коли це зроблено, загорніть локшину в паперові рушники і обережно стисніть, щоб поглинути якомога більше вологи.
Метод 2 з 5:
"Віджимання" цукіні локшини Правити
Розігрійте духовку до 95 ° С. Підготуйте лист, застеливши його паперовими рушниками.
- При нормальних обставинах, ви б не розклали паперові рушники в духовці. Духовка використовує сухе тепло, що може привести паперові рушники до займання. Оскільки кабачки містять велику кількість води, паперові рушники швидко стануть досить вологими і це запобіжить їх від висихання і загоряння в духовці.
Розкладіть цукіні локшину на деку. Розкладіть локшину тонким шаром.
- Якщо не виходить розкласти цукіні локшину в один шар, рекомендується використовувати кілька листів замість одного. Для того щоб правильно висушитися, вся локшина повинна стосуватися паперового рушника, підкладеного під деко. В іншому випадку, локшина внизу не висохне так рівномірно, як на верху.
- Посипте цукіні локшину сіллю, перш ніж поставити в духовку. Сіль допоможе витягнути частину вологи.
Нехай цукіні локшина "потіє" в духовці. Помістіть цукіні локшину в духовку, і нехай вона сушиться 20-30 хвилин, або поки більша частина вологи всередині локшини НЕ стече або "випарується".
- Випаровування є важливою частиною процесу, коли ви плануєте готувати страву з цукіні локшини. Це найбільш ефективний спосіб для видалення вологи з локшини, і якщо ви хороший не висушили локшину перед використанням, це призведе до того, що остаточне блюдо буде водянистим.
Вичавіть надлишок вологи. Оберніть паперові рушники навколо цукіні локшини і акуратно стисніть локшину, щоб вичавити залишки вологи.
- Зверніть увагу, що локшина буде сухою в цей момент, але більше не м'яка. В результаті, ви повинні будете продовжувати її готувати.
Доведіть воду в каструлі до кипіння. Наповніть середню каструлю водою на 1/2 - 2/3. Поставте на плиту і нагрівайте на середньому вогні, поки вода не закипить.
- Додайте сіль. Після того, як вода закипить, додайте щедре кількість солі в воду. Цукіні вбере сіль, коли готується, ставши ароматним як всередині, так і зовні. Ви можете додати сіль, поки вода не закипіла, але через це воді знадобиться більше часу, щоб почати стабільно кипіти.
Додайте цукіні локшину і повільно варіть. Покладіть цукіні локшину в киплячу воду і варіть, поки вона не стане м'якою, але щоб не розвалювалася.
- Точна кількість часу приготування буде змінюватися в залежності від того, наскільки м'якою ви хочете цукіні локшину і, наскільки сухий вона була, коли ви її почали готувати. Якщо локшина все ще досить сира, нехай вариться ще 2 хвилини. Якщо вона дуже суха, потрібно готувати 10 хвилин для локшини аль денте і 15 хвилин для м'якої локшини.
- Головне пам'ятати, що треба просто дивитися за нею. Якщо локшина починає розвалюватися, необхідно зупинити процес приготування.
Подавайте. Злийте воду і перекладіть цукіні локшину в індивідуальні сервіровочні тарілки.
- Злийте воду, виливаючи цукіні локшину через друшляк. Залиште на 5 хвилин або близько того, щоб з локшини стекла вода.
Використовуйте трохи вологу локшину. Для цього методу цукіні локшина повинна зберегти трохи природної вологи, так щоб вона не повністю висохла в мікрохвильовій печі.
- В цілому ви можете пропустити взагалі частина інструкції, де розповідається про випаровуванні або пропустити частину, в якій йдеться про віджиманні зайвої вологи за допомогою паперових рушників. Навіть в такому випадку потрібно щоб цукіні локшина стікала в друшляк протягом 10 хвилин або близько того, перш ніж готувати її в мікрохвильовій печі.
- Якщо ви все-таки висушили цукіні локшину заздалегідь, ви все одно можете використовувати цей метод приготування. Просто додайте 2-3 ст. л. (30-45 мл.) Води в блюдо з цукіні локшиною, щоб забезпечити локшину достатньою кількістю вологи і вберегти від висихання.
Покладіть цукіні локшину в посуд для мікрохвильової печі. Розкладіть локшину рівним шаром, і легенько прикрийте кришкою або шматком поліетиленової плівки, призначених для мікрохвильових печей.
- Не потрібно закривати занадто щільно. Якщо ви використовуєте кришку, відкрийте повітряний клапан в кришці або залиште її частково відкритою, щоб випускати пар з блюда, коли воно готується. Якщо ви використовуєте пластикову плівку, не закривайте їй занадто щільно.
Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 2 хвилин. Готуйте цукіні локшину до готовності, але щоб вона не розвалювалася.
- Пильно стежте за цукіні локшиною, коли вона готується. Якщо ви "переготовіть" їх, вона може стати просоченої вологою, жорсткою або грубої.
Подавайте. Злийте воду і перекладіть цукіні локшину в індивідуальні сервіровочні тарілки.
- У страві майже завжди буде надлишок рідини після приготування цукіні локшини в мікрохвильовій печі. Ви можете легко злити рідину, використовуючи друшляк.
