Курячий бульйон корисний, смачний і урізноманітнює раціон дитини.
Готуючи їжу для дітей, потрібно звернути увагу на найважливіше-якість продуктів. Куряче м'ясо брати тільки від добре зарекомендували себе виробників.
Для того, щоб суп для дитини був менш жирним, рекомендується видаляти шкуру і жир, ретельно промити і варити на другому бульйоні. Тобто залити холодною водою, довести до кипіння, потім злити воду, залити гарячою водою і тепер варити до готовності м'яса.
Готовий бульйон потрібно процідити і, якщо ви бачите, що все одно жирнуватий, то розбавити водою.
Ось бульйон готовий і можна приступити до варіння супу.
Тут потрібно врахувати основні моменти і далі діяти орієнтуючись на смак дитини і ваші здібності.
Овочі в дитячий супчик йдуть без обсмажування.
Всі овочі, крупи і лапшічка повинні бути добре проварені.
Враховувати вік дитини-малюкам і дітям, які погано сприймають шматочки, краще за все робити суп-пюре.
Сіль намагайтеся застосовувати помірно, трохи присаливать, а не солити від душі.
Зелень потрібно, але дивіться на реакцію дитини, починайте з малого кількості.
М'ясо можна або перемолоти, або розібрати на дрібні шматочки.
Шматочок * білого * курячого м'яса промити, довести до кипіння, злити бульйон і налити іншу воду.Когда закипить, зняти пінку і покласти овочі. Я для онуків кладу дрібно порізану моркву, цибулю, болгарський перець, одну помидорку і картофель.Варю на дуже повільному вогні (так бульйон виходить не мутний, а з золотистим відтінком) і долго.Отліваю потрібну кількість і засинаю крупу (рис, пшоно, локшина .). Решту бульйону ставлю в холодільнік.На другий день бульйон набуває рожевий колір від помідорів і готую суп з іншої крупи.