Це пікантне блюдо урізноманітнює ваш стіл з м'ясними закусками, порадує своїм смаком і ароматом. Сало в цибулинні виходить дуже смачним - хто пробував, не дасть збрехати. Ділюся рецептом.
Свиняче сало з прошарками м'яса - 1 Кілограм
Цибулиння (з лука) - 1 Кілограм
Сіль - 3 ст. ложки
Лавровий лист - 10 Штук
Часник (головка) - 1 Штука
Чорний перець - - За смаком
Червоний перець - - За смаком
Кількість порцій: 10
приготування:
1. Наберіть цибулиння приблизно з одного кілограма цибулі. Можна робити це поступово. Обполосніть лушпиння в воді, а потів доведіть до кипіння (з розрахунку на 1,5 л води). Додайте пару ложок солі і поваріть протягом 5 хв.
2. Сало промийте. почистіть і поріжте на шматочки по 200-300 грам.
3. Сало відправляємо до лушпинні. Вода повинна покривати сало (якщо це не так, додайте кип'яченої води). Доведіть до кипіння, температуру знизьте до середньої і варіть протягом 25 хвилин. Потім зніміть в вогню і дайте охолонути. Головне, щоб сало було в рідини.
4. Поки сало "відпочиває" в каструлі, зробимо "маринад". Через часниковий прес пропустіть лавровий лист, часник, додайте до них чорний і червоний перець. Виберіть сало, просушіть кухонним або щільним паперовим рушником і втирайте наш "маринад". Потім загорніть у фольгу і відправте на 12 годин в морозилку.
5. Через 12 годин наше диво-сало готове! Наріжте скибочками і подавайте з чорним хлібом, маринованими і солоними овочами, соусами. Приємного!
Сало в цибулинні - фотографії
