Антураж закладу в деякій мірі нагадує хімічну лабораторію, в центрі якої знаходиться величезний бак з відвідних від нього трубками. Обладнання, встановлене в кафе Molecule, використовує для очищення води ультрафіолет і озон. В процесі обробки рідина додатково проходить під тиском через спеціальну мембрану, таким чином, очищаючись від усіх домішок. На думку Адама, ціна, за якою він продає воду, цілком виправдана, тому що на придбання апарата очищення він витратив 25 000 доларів.
Співробітники кафе заявляють, що не отримували від відвідувачів жодної скарги з приводу смаку води. У порівнянні з водопровідної, вона не має запаху хлору.
Однак далеко не всі згодні з тим, що вода, пропонована Руфом, настільки цінна, оскільки в результаті семиступінчастого процесу очищення вона втрачає не тільки запахи, але і корисні мінерали і мікроелементи. Деякі навіть називають подібну діяльність шахрайством. Але все ж знаходяться люди. готові викласти $ 2,50 за пляшку, а доплативши ще долар, надати воді з-під крана запах трав, фруктів або навіть грибів.