Червона ікра - улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Гарна, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру і кольору, що не склеюються між собою, легко розсипаються і легко лопаються на зубах. Вона повинна бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, з стороннім запахом або просто пересолена? Так як продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати оживити ікру.
- вода,
- заварка,
- молоко,
- марля,
- сито і дві глибокі ємності.
Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як промити червону ікру" Як приготувати ікру горбуші Як солити лососеву ікру Як відновити червону ікру
Якщо ікра пересолена, то це справа легко можна поправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна наступним чином. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою (не гаряче 35 градусів) з розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішайте в воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла в воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити, через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залиште на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру в вазочку або на блюдце. Вона готова до вживання.
Володіє стороннім запахом ікру можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку в будь-якої ємності. Зцідіть заварену рідина, відокремивши її від чаїнок. Чаїнки не потрібні, їх викинете. Теплота заварки повинна бути не більше 30-35 градусів, щоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зцідженим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю, або одна частина ікри на дві частини чаю, в залежності від того, наскільки сильний запах. Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю або сито, дайте стекти. Спробуйте на смак. Якщо ви її промили достатньо, то можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання.
Буває і таке, що ви купили вже несвіжу і досить лежані ікру. Можна спробувати зробити її свіже кип'яченим або пастеризованим молоком. Закип'ятіть звичайне або нагрійте пастеризоване молоко. Температура його повинна бути не більше 40 градусів. Промийте в цьому молоці ікру протягом 10-12 хвилин. Злийте молоко через тканину або дрібне ситечко, залиште ікру відкинутою на ситечку або тканини на 10-15 хвилин, щоб молоко, що залишилося скло. Після того, як всі молоко стече, ікру можна класти на блюдечко і подавати до столу.
Чи не промивайте ікру прісної холодною водою! Вона стане жорсткою і несмачною. Також не варто промивати її в дуже гарячій воді, ікра стане білястої, так як згорнеться знаходиться в ікринки білок.
Як вибрати червону ікру?
Червона ікра давно стала символом Новорічного столу. Бутерброди з червоною ікрою - улюблена всіма закуска. Червона ікра ще й корисна. Вона містить велику кількість білка, який легко засвоюється на відміну від м'ясного. Завдяки вмісту в ікрі йоду, її можна використовувати для профілактики
Як відновити червону ікру
Червона ікра - одне з найсмачніших ласощів на будь-якому столі. Крім того, цей делікатес ще і дуже корисний. При регулярному вживанні ікри знижується ризик виникнення серцево - судинних захворювань. Червона ікра має унікальну властивість уповільнювати процеси старіння в організмі. Однак
Як посмажити ікру
Як посмажити ікру Ікра вважається одним з найбільш живильних продуктів. Вона багата лецитином, вітамінами А, Е, D і групи В, фосфором, залізом і іншими мінеральними речовинами. За старих часів ікра річкових риб цінувалася набагато дорожче, ніж червона і чорна. Найціннішою була ікра щуки. процес
Як виправити червону ікру
Червона ікра - ікра лососевих риб - смачний, корисний і поживний продукт. У ній міститься велика кількість цінних білків, вітамінів, жирів. Основний спосіб кулінарної обробки - посол. Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як виправити червону ікру" Як приготувати ікру горбуші Як солити
Як очистити червону ікру від плівки
Як очистити червону ікру від плівки Червона ікра крім неперевершених смакових якостей володіє величезною кількістю найважливіших мікроелементів і вітамінів. Приготувати цю смачну, поживну і корисну закуску нескладно. А результат порадує вас і ваших домашніх, адже приготована домашнім
Як приготувати ікру горбуші
Іноді в купленій на ринку або магазині непотрошеной горбуші попадається ікра. Смажити її не варто, тому що при нагріванні червона ікра біліє і стає жорсткою. Найкраще засолені її, в цьому немає нічого складного. Спонсор розміщення PG Статті за темою "Як приготувати ікру горбуші" Як солити
Як солити ікру горбуші
Як солити ікру горбуші Ікра горбуші буде не тільки прекрасним доповненням кожного російського столу, але і чудовою начинкою до млинців. Тим більше, що приготувати її досить просто. Час приготування 35 хвилин Вам знадобиться Сіль - 2 столові ложки; Цукор - 2 ч. Ложки; Вода - 1 склянка; Ікра.
Як чистити ікру
Неможливо уявити собі святковий стіл без червоної ікри! Ікра лососевих риб - делікатес, улюблений багатьма. Купити готову ікру в магазині, звичайно, не проблема. Але якщо вам дісталася риба з ікрою, цілком можливо приготувати ікру самостійно. Відомо, що всередині риби ікра міститься в
Як реанімувати ікру
Червона ікра - смачний, цінний і досить дорогий продукт. Саме тому, якщо вона раптом трохи зіпсувалася або має не зовсім вдалий смак, її можна «реанімувати». Після чого навіть трохи Зіпсована ікра поверне первинний смак і аромат, який не порівняти навіть з найблагороднішою
Як солити ікру з щуки
Як солити ікру з щуки Щучья ікра цінується своїми дієтичними і лікувальними якостями. Вона дуже багата білками, мінеральними солями і вітамінами А і D. Час приготування 40 хвилин Вам знадобиться 300 г ікри; 1,5 л окропу; холодна вода; сіль йодована дрібна; глибока миска; банку; друшляк;