Ви коли-небудь замислювалися, купуючи дітям морозиво, а як його взагалі роблять? Можна прочитати склад і зрозуміти з чого, але як? Стаканчики, наприклад, їх теж на фабриці роблять або окремо привозять? А загортають ескімо в фольгу машини або люди? А скільки тонн морозива в день робить одна фабрика?
Як роблять морозиво?
Екскурсія починається з того, що діти обов'язково переодягаються в спеціальну форму. Синій халатик, шапочка на голову і бахіли. Робиться це, звичайно, для стерильності, але заодно ще й одяг морозивом не забруднити. А поведуть їх в цю подорож по фабриці аніматори - Чистолінов або Чистолінов.
Спочатку дітей приводять на склад, де хлопці недовірливо дивляться на коробки. Їм сказали, що в одній такій коробці зберігається 10 000 паличок для морозива. Двоє хлопчаків перешіптуються, хочуть перевірити, але сходяться на тому, що ніхто не хоче перераховувати.
Після складу, прочитавши вступну частину і розповівши про загальні правила поведінки, дітей ведуть дивитися, як роблять вафельні стаканчики. Їх випікають прямо тут, у величезній печі, температура якої досягає 220 градусів. Тому вони печуться зовсім швидко, за 75 секунд. Але це не головне! Головне, що ці вафельні стаканчики прямо з печі можна спробувати! Але для початку потрібно переконатися, що руки чисті!
Для цього тут стоїть спеціальний автомат, який стерилізує руки. Діти підходять до нього, просовують усередину долоні, на них бризкає спеціальна рідина, яку потрібно розтерти по шкірі, а турнікет автоматично відкривається, пропускаючи дітей в справжнє царство морозива.
Далі все переміщуються в ділянку з найсучаснішим обладнанням. Тут стоять величезні котли, в яких, при температурі 75 градусів, вариться морозиво. Потім воно пройде через фризер і опуститься до температури в «-5» градусів. По суті, якщо б одна людина захотів би робити це сам, у нього б все вийшло, і він би зміг отримати 70 тонн продукту в день, настільки тут все автоматизовано. Але це саме «морожена суміш», а не саме морозиво. Далі ця суміш потрапляє на конвеєр, який дозує її і наповнює нею вафельні стаканчики.
Настільки свіже морозиво не з'їсти ніде, тільки тут. М'яке, ніжне, зовсім молочне. Кожній дитині дають по стаканчику на пробу. Діти наминали його за пару секунд, порівнюють в основному з м'яким морозивом, але кажуть, що це смачніше.
Далі - ескімо. Ескімо везе контейнер, тримаючи його за палички, а потім опускає по одному в ємність з шоколадом. Шоколад повинен бути гарячий, а морозиво - холодна. Різниця температур між ними становить 60 градусів, тому шоколад так швидко застигає на пломбірі.
Тут же роблять і брикети. На фабриці поломка - жінка розгортає і викидає в бочку один за одним. Діти хвилюються, що трапилося? Надіявся. Навіть 10 грам мають значення. Якщо машина трохи помилилася і ваги показують менше, ніж написано на упаковку - весь товар відправляється на переробку.
На виробництві на тих же конвеєрах знаходяться і пакувальники. Якийсь морозиво, на кшталт щербета або брикетів, упаковується автоматично. Але ось ескімо упаковують вручну. Фольга літає під пальцями, що не більше трьох секунд на одну штуку. Швидкість по-справжньому вражає. Тут же з заготовок збирають картонні коробки. «Круто, - шанобливо говорить хлопчик, бачачи, як працівник за секунду склеює картон в готову коробку. - Я б так не зміг ».
Найсмачніша частина екскурсії
Після виробництва дітей відводять на майстер-клас, де вони самі можуть зробити (а потім і з'їсти) таке морозиво, яке хочуть. Їм пропонують на вибір безліч смаків і топінгів. Тому можна намалювати шоколадом в тарілці Міккі-Мауса і заповнити його різнобарвним морозивом. А можна намалювати малюнок на самих кульках. Діти сидять, висунувши язики, намагаються щось вигадати. Хваляться один одному тим, що вийшло.
А в цей час їм розповідають, як з'явилося морозиво. Адже у цих ласощів 5000-річна історія! «Так ла-а-Гаразд?», - дивується хлопчик з набитим ротом, недовірливо дивлячись на гіда. Але це і правда так! Придумали його в Китаї і довго зберігали рецепт в секреті, поки не приїхав Марко Поло і не вивідав таємницю виробництва, яку і повіз із собою. А далі історія морозива розвивалася і розвивалася.
Поки екскурсовод розповідає про історію холодних ласощів, діти продовжують наминати свої порції і зрідка хором відповідати на питання. Наостанок, розповідають саме про фабрику Чистий Лінія. «Наша фабрика робить близько 70 тонн морозива на добу. Ми працюємо цілодобово, тому виходить так багато виробляти », - каже гід.
Після закінчення розповіді і дегустації, дітей ведуть пити воду, мити руки і будують рівними рядами, щоб видати їм сувеніри і кульки. Потім - групове фото на вулиці. І тут, коли фотографують, просять сказати не «сир», а «пломбір». Виходить навіть краще!
Що подобається дітям?
З фабрики діти виходять щасливі. Основна тема для обговорення - це те, наскільки вони об'їлися і готові були б з'їсти ще одне морозиво, якби їм запропонували. В більшості своїй готові.
"Нам дуже сподобалось! Найбільше нам сподобалося їсти морозиво. У ріжку найсмачніше ».Аліса і Маша, 9 років.
Проходячи по фабриці діти починають радісно наспівувати «Між морозивом тане лід», на мотив групи «Гриби», то серйозно розпитують гіда про те, скільки ж працюють ці люди, щоб зробити стільки морозива.
«Мені найбільше сподобалася дегустація. Яблучний - найсмачніший. І ще вразило, як ескімо роблять ».Андрей, 8 років.
Діти тут самого різного віку - з дитячого табору приїхали, але цікаво всім від 6 до 15 років, та й дорослим вихователям теж. Кажуть: «Ще приїдемо».
«Мені сподобалося, що можна їсти багато морозива. Найбільше сподобалася вишня. Тільки на такій екскурсії можна їсти вафельні стаканчики і таку начинку кремову. Вразило, як вони швидко коробки запаковують. Ось перед ними стопка лежить, і тут вже все готово ».Захар, 11 років.
Що подобається батькам?
«В першу чергу дорослі відзначають, як тут все добре організовано, - розповів Tlum.Ru аніматор Чистолінов. - Вони вже стільки екскурсій бачили і все одно ... У нас тут: халатик наділи, пішли один за одним, сувеніри вручили, ніхто не загубився, все добре ».
І правда, всюди є огороджувальні смуги і організатори та екскурсоводи стежать, щоб за них ніхто не заходив, групу на всякий випадок супроводжує медперсонал. Все навколо чисто, стерильно і виглядає приємно. У дітей весь час є можливість випити води або вийти в туалет, температура всередині комфортна, ні жарко, ні холодно.
«Нікого не втратили, дивно! - зазначає вихователь. - З нашими хлопцями це рідкість, і правда - добре зроблено. Другу групу теж сюди повеземо ».
Як це виглядає зсередини
Руслан, він же «Чистолінов», працює тут уже півтора року, за фахом він актор розмовного жанру, і він зовсім не очікував, що стане гідом на фабриці морозива. Але робота йому подобається, і він із задоволенням поділився з нами своїми враженнями від неї.
- Добрий день, Руслан. Скажіть, а як часто проходять екскурсії? Чи не втомлюються чи від них працівники?
- Екскурсії влітку проходять рідше, дітки на канікулах, але все одно досить щільно. 5-6 екскурсій в день, а в навчальний сезон і 20 і 22 екскурсії бувають. Складно. Працівники вже звикли, що дітки весь час тут. Але ми намагаємося робити, щоб ніхто нікому не заважав.
- У дітей бувають такі несподівані відповіді. Я їх запитую: «Ось коли ми нарешті зробили морозиво, що з ним потрібно зробити?». Я-то маю на увазі - упакувати, а вони все в один голос: «З'їсти!». Це взагалі для дітей головне - морозиво потрібно з'їсти. Деякі діти думали, що кожну упаковку вручну розмальовують, дуже здивувалися, коли побачили готові. Один раз дуже смішний відповідь була. Коли роблять ескімо, його занурюють в ємність, і я як раз запитав: «Куди опускають морозиво?». А одна дитина сказав: «У величезну шоколадну калюжу!». У дітей адже все образно. Я розповідаю якийсь текст, він у мене заготовлений, ми з технологами спілкувалися, щоб вони нам пояснювали. Є терміни, але дітям все треба образно. Ми говоримо: «Спеціальна ємність». А вони: «Шоколадна калюжа».
- А самі любите морозиво?
- Обожнюю! І їм постійно, у нас для працівників тут є холодильник зі свіжим морозивом. Воно ж настрій покращує! Улюблена - ванільний пломбір, все-таки воно най-най. І мені, думаю, морозиво ніколи не набридне!
Якщо ви хочете дізнатися більше, побачити все своїми очима і спробувати приготоване на ваших очах морозиво - приходьте на екскурсію в «Чисту Лінію». Там завжди раді гостям!
подивитися на Тлум.ру