Споруджуємо водяну баню з підручних засобів прямо у себе на кухні.
Беремо дві каструльки різного діаметру.
У каструльку побільше наливаємо трохи води і ставимо на плиту нагріватися.
Тепер беремо каструльку поменше, вона повинна бути абсолютно суха. Ламаємо шоколад на маленькі шматочки і кладемо на дно маленької каструльки.
Ще можна додати трошки вершкового масла тоді шоколад вийде трохи м'якше і краще буде танути в роті. Потім маленьку каструльку ставимо в каструлю побільше де вода вже нагріта. Необов'язково доводити воду до кипіння, досить буде тримати температуру води 60-80 ° С. При розтопленим на паровій бані важливо, щоб миска з шоколадом не стикалася води.
Щоб шоколад розтоплюємо рівномірно постійно його помішувати.
При розтопленим температура шоколаду не повинна перевищувати 40-45 ° С, якщо температура буде перевищена то при застиганні на шоколаді утворюється білий наліт. Варто звернути увагу на конденсат намагайтеся не допустити її потрапляння в шоколад інакше ваш шоколад швидко загусне і стане дуже крихким і розсипчастим.
Як розтопити шоколад
Отже, про те як розтопити шоколад ми розібралися. Далі дивіться фото як зробити шоколадні стаканчики. Як це робити описувати не буду, думаю і так все буде зрозуміло.
Всім смачного)))
Як зробити шоколадні стаканчики