Кріп - пряна травичка, яку знає кожна господиня. Цей вид зелені найпопулярніший і популярний, особливо зростає попит на неї навесні і восени. Зелене листя цієї рослини використовують в свіжому і сушеному вигляді в приготуванні багатьох страв, як гарячих, так і холодних. Багатьом подобається особливий аромат цієї пряності, який їй надає ефірну олію, що міститься у всіх частинах рослини.
Коли краще сіяти?
Це досить холодостійка рослина добре переносить низьку плюсову температуру і легкі заморозки. У регіонах середньої смуги посів кропу і збір зелені проводиться в наступні періоди часу:
Де краще посадити кріп?
Різноманіття сортів кропу
Селекціонерами виведені безліч різних сортів цієї культури. Вони розрізняються за часом дозрівання, за кольором, за формою і розміром листя і суцвіть і навіть за запахом. Деякі сорти цінні не тільки своїм багатим і насиченим смаком, але і надзвичайно красивою і ажурним листям. Один з таких сортів-красенів з блакитним відтінком листя називається Решелье.
В останні роки серед городників виріс інтерес до пізньостиглі кущових сортів. Відмінною особливістю сортів кущового типу є уповільнений ріст стебла і наявність бічних пагонів, які утворюються в пазухах листків. Через численні добре облистяний пагонів рослина має вигляд куща. При нестачі тепла розгалуження пагонів зменшується, і кущ стає не таким густим. Тому даний сорт в регіонах середній смузі в основному вирощують в засклених і плівкових теплицях або висаджують в грунт розсадою.
Посіви кущових сортів краще ростуть, коли вони сидять на грядці досить разреженно, з відстанню між рядами не менше 20-25 см. Тому, коли рослини виростають висотою 6 см, їх обов'язково проріджують. Надалі грядку проріджують ще кілька разів, якщо кущики починають затінювати один одного. Кущовий кріп довгий час не зацвітає, тому зелень за сезон можна збирати багато разів, не роблячи повторних посівів.
Передпосівна підготовка насіння
Найкраще сходять свіже насіння з насиченим кроповою запахом.
Але через високу концентрацію ефірних масел проростають вони дуже повільно, тому необхідно проводити передпосівну підготовку посівного матеріалу. В основному роблять її двома способами. Перший, так званий барботирование - замочування насіння у воді, яка постійно насичується киснем. Наситити воду киснем можна за допомогою акваріумного компресора. Подібне кисневе замочування триває 18 годин. Нерідко вже в процесі барботування насіння починають прокльовується. Тому після нього насіння відразу ж висівають.
Другий спосіб - замочування в звичайній воді на 2 дня. Протягом цього часу рекомендується кілька разів змінити воду.
Насіння кропу сіють в борозенки, які попередньо проливають водою. При вирощуванні культури на зелень відстань між рядами повинна бути не менше 15 см. Розкладають насіння по всій довжині борозенки рідко і присипають грунтом з боків. Після посіву грядку не поливають, щоб насіння не змилися водою ще глибше в грунт, це дозволяє їм зійти швидко і дружно.
У теплицях і парниках можна робити суцільний посів ранніх сортів даної культури. В цьому випадку засівається вся площа ділянки, що знаходиться під укриттям.
При створенні сприятливих умов, підгодівля цій рослині не потрібно, для нього цілком достатньо добрив, які вносилися в ґрунт на цій ділянці під попередню культуру.
Сходи, при появі 2 справжніх листочків потрібно обов'язково прорідити, залишивши між рослинами проміжки приблизно 8 см. Якщо цього не зробити, вони швидко витягнутися і густій зелені не виросте.
Збір врожаю
Найбільш ароматної буває пряність, коли верхівка стебел починає ущільнюватися, але ще не розгорнуто парасольку, і не настало цвітіння. Для харчування ж цінніші рослини, які досягли у висоту 5 см.
Частина посіяних навесні рослин городники зазвичай залишають для утворення суцвіть. Стебла і парасольки з насінням використовують при консервуванні овочів в якості приправи.