Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах

Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах

  • як швидко почистити окуня

    Для того щоб звільнити рибу від луски в домашніх умовах, необхідно мати гострий ніж, кухонні ножиці і обробну дошку. Якщо немає дошки, можна різати рибу прямо в раковині. Так само можна обійтися і одним ножем, без ножиць, але з ними зручніше, простіше і практично виключається небезпека вколотися про колючі плавники.

    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    Перше, що треба зробити у спійманого Вами або купленого окуня, зрізати колючі плавники кухонними ножицями, якщо ножиць немає, то цю процедуру можна провести звичайним гострим ножем. Але якщо бути акуратним, то плавники можна і не зрізати.
    Наступним етапом буде надрізання шкіри на хребті вздовж верхнього плавника з двох сторін і видалення його.

    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    Тримаючи рибу в зручній Вам руці, другий взяти ніж лезом в верх і починаючи від головної частини верхнього плавника надрізати шкуру по хребту до хвоста,
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    спочатку з одного, потім з іншого боку. Потім ножем підчепити плавник від хвостовій частині,
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    притиснути до ножа і з силою потягнути на себе. Плавець віддалиться.
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах

    Для видалення шкури, акуратно просуньте великий палець між шкурою і м'ясом в місці вилученого плавника

    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    і відокремте від філе спочатку з одного потім, з іншого боку.
    Нутрощі видаляються також просто. Ножем в задній частині голови перерізується хребет
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    і голова разом з нутрощами і шкірою відділяється від риби,
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах
    залишається тільки філе.
    Як швидко почистити окуня від луски в домашніх умовах

    Декілька порад

    • Голову з кишками і шкурою можна викинути, а можна використовувати в приготуванні шурпи для юшки.
    • Для того щоб використовувати голови, з них попередньо треба видалити зябра і промити водою, шкуру просто слід промити.
    • Якщо рибу чистите для приготування фаршу, м'ясо, що залишилося на шкірі, зішкрябується ложкою.
    • З нутрощів у окуня в вживання, як для смаження, супів і соління, можна використовувати ікру.
    • Після того як голови і шкура добре виварити, це приблизно 20-30 хвилин, воду переливають в інший посуд і готують на ній різні рибні супи, а гущу або викидають, або згодовують домашнім тваринам.

    Схожі статті