«Ідея прийшла дуже просто. У нас в холодні місяці завантаженості теплиць не було і ми шукали, що можна виростити взимку. Спочатку у нас була квіткова розсада, а це сезонний продукт. І наш вибір припав на тюльпани », - розповідає Бурмантов.
Починав Бурмантов з нуля - всі тонкощі вирощування тюльпанів він дізнавався самостійно, на власному досвіді. Наприклад, зібрав саморобну систему крапельного поливу, яка дозволила досягти рівномірного зволоження. Тепер все квіти - навіть уздовж далеких стінок теплиці - ростуть однаково охоче.
Головні витрати сибірського квітникаря - це зовсім не оплата опалення взимку, як могло б здатися. Велику частину витрат Бурмантов несе в результаті покупки посадкового матеріалу в Голландії - платити за цибулини потрібно в євро.
За словами підприємця, посадковий матеріал в Росії є, проте вибір його поки дуже невеликий. «Вирощують в Бєлгороді трохи, є в Краснодарському краї, але у них дуже убогий асортимент. А в Голландії існує близько 45 тисяч сортів », - зазначає Бурмантов.
З великим господарством справляються всього три людини, проте в період сезону врожаю в теплиці працюють десять сезонних працівників - поки чоловіки збирають тюльпани і носять їх в підсобне приміщення в ящиках, жінки акуратно обрізають стебла і пов'язують букети.
Наймані працівниці спритно обрізають кінці стебел і збирають тюльпани в букети по десять штук. Кожна дівчина за 8-годинну зміну обробляє приблизно 2,5 тисячі квітів. У минулому році на фінальній операції у Бурмантова працювали чоловіки, проте представниці прекрасної статі в підсумку виявилися більш моторними.
Основна особливість технології, за словами Бурмантова, вирощування тюльпанів при температурі в дев'ять градусів. «Є п'ятиградусний технологія на гідропоніці, проте вона істотно складніше. До того ж, для неї вище ризики, так як навіть мінімальний збій в підтримці температури загрожує урожаю загибеллю », - розповідає він.
Багато хто вважає, що при вирощуванні розсади квіти регулярно обробляють хімікатами, проте в реальності вони використовуються лише перед посадкою. «Цибулини замочуємо спеціальним препаратом, це цілком достатньо. Коли тюльпани сходять, більше їх вже не обробляють », - стверджує Бурмантов.
У перший рік через недосвідченість підприємець не обробив посадковий матеріал, в результаті частина врожаю загинула від шкідників. Крім обробки цибулин, сходи підгодовують, для цього використовується кальцієва селітра - вона надає стеблах необхідну пружність.
У теплицях в основному ростуть перевірені часом сорти - всього їх 12, проте щороку Бурмантов пробує нові, щоб відкрити красиві і стійкі квітки. «Щороку ми замовляємо пробники. Там 500 штук, ми їх висаджуємо і дивимося, який колір виходить », - каже підприємець.
При цьому найбільш ходовими сортами є «Дарвін» і «Тріумф» - після покупки вони не втрачають свій вигляд близько десяти днів. «Наш споживач в основному любить сорти від 50 сантиметрів і великим яскравим бутоном», - зазначає він.
Щоб гарантувати свіжість своєї продукції, Бурмантову довелося побудувати «холодильник» - в цій прибудові вже готові букети зберігаються при температурі в п'ять градусів. Як зазначає бізнесмен, багато квітникарі на цьому економлять, проте неправильно підготовлений до продажу квітка навряд чи буде довго радувати покупців.
«Будь-яке порушення в технології веде до зниження якості на виході. Багато, наприклад, не змінювали технологію виробництва з 90-х років », - каже підприємець. Сам він намагається бути в курсі всіх нових технологій і регулярно вивчає, як працюють квітникарі в Голландії.
Поки працівники збирають урожай тюльпанів, в окремій теплиці готується нова квіткова розсада, яка незабаром займе своє місце. «Квіткові ясла» охороняє щеня німецької вівчарки. Зелені сходи тільки проклюнулися, проте після попадання в основну теплицю вони швидко підуть у ріст.
Знецінення рубля зіграло квітникарям на руку - тепер оптовики розкуповують сибірські тюльпани одразу після новорічних свят. Крім цього, стало легше конкурувати за ціною - голландські квіти були помітно дешевше, зараз же вартість практично підрівняти при більш високій якості вітчизняних квітів.
Оптова ціна на сибірський тюльпан становить 35 рублів, говорить підприємець. Голландський квітка трохи дешевше, проте імпортні тюльпани дрібні і швидко втрачають свій вигляд після покупки. Тому тепер покупці віддають перевагу сибірські тюльпани, так як вони більші і свіжі.
Головними ризиками свого бізнесу підприємець називає санкції, які можуть закрити для російських квітникарів зарубіжний ринок посадкових матеріалів. «Ми працюємо за передоплатою, і останні два роки боялися, що гроші відправимо, а товар не прийде. Це мій основний страх », - зізнається Бурмантов.
Втратити урожай бізнесмен не боїться - за його словами, при дотриманні технології нічого страшного статися не може. При цьому він робить застереження, що будь-яке відключення газу загрожує зупинкою котла. В цьому випадку опалення перестане працювати, температура швидко впаде і все квіти можуть загинути.
Втім, прибутковість бізнесу дозволяє дивитися на ризики крізь пальці. Квіти - товар вигідний. За словами підприємця, деякі квітникарі примудряються на вкладену тисячу рублів заробити за сезон 3 тисячі.
На завершення Бурмантов дає пораду, як вибрати на свято якісний квітка. «Головне - бутон повинен бути закритим, а стебло тюльпана зобов'язаний видавати в руках специфічний хрускіт. Ці ознаки говорять про те, що квітка свіжа і простоїть довго », - говорить він.
