Можу поділитися з вами своїм рецептом. Готувати каштанв в мікрохвильовці дуже швидко. Розкладаємо каштани в не глибокий посуд і робимо надріз на кожному каштан. Трохи присолити і влити декілька ложок гарячої води. Пропарити каштани і очистити від шкірки. Потім, якщо дуже захочеться. трохи прожарити ядра в маслі або без нього. Смажити в мікрохвильовці 8 - 10 хвилин.
Спочатку каштани добре промийте. Потім очистіть від шкірки. Для цього можна залити плоди на пару хвилин окропом. Потім воду злити, шкірка легко очиститься. Складіть каштани в скляну вогнетривку форму, додайте сіль, перець за смаком. А можна все це замінити будь-якої приправою. Зверху на них розкладіть маленькі шматочки вершкового масла, посипте панірувальними сухарями і поставте форму в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин при повній потужності.
У перші смажені каштани я теж змогла спробувати під час відпочинку. Мені вони настільки сподобалися що по приїзду я відразу почала шукати їх в місцевих магазинах. Будинки по початку ми смажили каштани на звичайній сковороді, але диму було нереально багато, заполоняють всю кухню. Тому коли я дізналася що можна готувати каштани в духовій і шафі і мікрохвильової печі мене це дуже здивувало і порадувало одночасно. Тепер каштани я смажу тільки так і результат анітрохи не гірше. При будь-якому способі смаженні каштанів на них необхідно зробити надріз і мікрохвильовка не виняток. Викласти їх в ємність і залити підсоленою водою приблизно на одну третину від обсягу плодів. Приготування цієї страви займе близько п'яти хвилин. Готовність горіхів можна перевірити стисненням. Каштани я готую завжди тільки "на один раз", так як зі зниженням температури смак каштанів різко втрачається, і подавати на стіл їх бажано в максимально гарячому стані. Тому готувати каштани в якості запасів не рекомендується.
По-перше, потрібно придбати самі каштани. Прошу не плутати з нашими звичайними каштанами середньої смуги Росії. Для смаження використовують певні південні сорти каштанів, вони найбільш витягнутої форми. Їх купують в магазині. Для того, щоб приготувати каштани в мікрохвильовій печі, потрібно перш за все надрізати кожен плід. Це робиться для того, щоб вони не розлетілися під час приготування. Треба сказати, що при такому приготуванні, каштани вийдуть не смажені, а пропарені. У скляну ємність для мікрохвильової печі насипаємо каштани, додаємо 3-4 столові ложки води, сіль за смаком, закриваємо кришкою і готуємо 10 хвилин на максимальній потужності печі. Каштани їдять гарячими.
У подруги пробувала на дні народженні каштани, пріготовненние якраз в мікрохвильовці, дуже смачні. Для початку, щоб безпечно і все каштани залишилися живі, необхідно зробити надрізи на кожному каштан ножем, або вилкою, або іншим гострим інструментом. Після цього розкладіть їх на неглибоку посудину для мікрохвильовок і додайте 3-4 столових ложок води і посоліть. Прикрийте посуд плівкою і поставте в мікрохвильовку на 7-8 хвилин при повній потужності. Після цього спробуйте каштани на смак, якщо не досмажити, поставте ще на пару хвилин і готово. Крім приготувань в мікрохвильовці каштани можна посмажити також на сковороді або в духовці, не менше смачно виходить. Незважаючи на спосіб приготування каштанів (мікрохвильовка, сковорода або духовка) завжди необхідно робити надрізи для того, щоб вони не вибухнули під час готування. У духовці також легко і швидко приготувати каштани. Для цього після того як промили їх і зробили надрізи, викладаємо їх на деко, і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин. Після цього викласти на рушник і стиснути, щоб шкірка відстала, потім можна і подавати.
Якщо продавщиця вам сказала що їх можна смажити в мікрохвильовці значить їх дійсно можна в ній смажити. Що б смажити з в мікроволновек потрібно мати хорошу скляну каструлю. Для початку потрібно зробити надрізи на кожному каштан що б вони не по-вибухали, складіть їх в каструлю і зверху покладіть вологу серветку, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку. Через деякий час перевіряйте і змочуйте серветку. Їх їдять гарячими.
Я колись купувала каштани в супермаркеті і смажила їх не тільки в мікрохвильовці, але і в духовій шафі і на сковороді. Нічого у мене так і не вийшло, але одного разу в один прекрасний день коли я йшла з роботи, я проходила повз дерева - це були каштани, каштани були вже дозрілі і їх багато лежало і на землі. Мені на зустріч йшла подруга і сказала, що чого це я йду повз каштанів і не збираю їх. Я здивувалась. Не буду довго розповідати. так ось, подруга мені розповіла один маленький секрет і рецептик. Каштани краще брати для смаження звичайні, а не з магазину, просто підіть у двір і назбирайте з, принісши додому гарненько промийте, викладіть їх в скляну тару, тара має бути з кришкою. Поставте каштани в скляному посуді в мікрохвильовку і накрийте кришкою, 30 хвилин і каштани готові.