Для приготування шалено смачних курячих відбивних в першу чергу необхідно відокремити філе грудки від кістки, вимити водою і обсушити за допомогою паперових рушників. Накривши плівкою, потрібно відбити філе.
Відбивати грудку слід несильними ударами, так як товщина курячих відбивних повинна бути однаковою по всій своїй поверхні. Підходьте до процесу з усією душею, адже ваш гарний настрій відіб'ється на смаку приготованого блюда.
Далі потрібно розрізати філе навпіл і продовжити відбивати. М'ясо має стати тонким і майже прозорим. Завдяки такій мірі відбивання, відбивні стануть дуже соковитими і смачними.
Перед тим як смажити курячі відбивні, необхідно збити яйця, додавши в них подрібнений часник, одну столову ложку рослинної олії, сіль і перець. Фахівці радять додати трохи паприки або куркуми - це додасть смаку якоїсь загадковості і екзотичності.
Отриманою сумішшю потрібно обмазати філе і прибрати в контейнер. Кухарі радять маринувати куряче філе від 12 до 24 годин. Але якщо стільки часу немає, цілком можна обмежитися одним-двома годинами. У тому чи іншому випадку, блюдо буде шалено смачним і апетитним!
Отже, приступаємо до найцікавішого! Для почала загострюватися сковороду. Перед тим як посмажити курячі відбивні, необхідно обваляти їх в сухарях. Для цього рецепта підійдуть панірувальні сухарі, приготовані з засушених скибочок білого батона. Їх можна змолоти в м'ясорубці або блендері.
Після того як відбивні обвалом в сухарях, необхідно викласти їх і обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони. Обсмаживши, поміщаємо їх в миску і накриваємо кришкою. Через 5 хвилин блюдо можна подавати на стіл. Можна додати трохи зелені. Гарнір слід вибирати, виходячи зі своїх смакових переваг.
