Хоч би яким ні рецепт приготування паски, варто дотримуватися одних і тих же правил поводження з тестом. Замішуючи тісто для паски, вам варто стежити за тим, щоб воно не вийшло занадто рідким на фінішному етапі. За щільністю його можна розрізати ножем, але тісто не повинно сильно липнути до леза. Якщо така проблема все ж є, до нього варто додати ще борошна.
Пам'ятайте, що золоте правило приготування паски звучить так - тісто має зійти три рази. На першому етапі сходить опара, на другому тісто з доданими додатковими інгредієнтами (родзинки і т.д.). А на третьому тісто сходить вже в формі для випічки до того, як його ставлять в духовку.
Читайте також: Паска в хлібопічці: 5 рецептів приготування
Для того, щоб правильно спекти паску в електродуховці, потрібно подбати про тест. Воно дуже вибаглива, тому ні в якому разі не можна залишати опару на протязі. Тісто для паски треба тримати в теплому місці, накривши рушником.
Ми часто зациклюємось на те, як правильно пекти паску в електродуховці, але забуваємо про важливу деталь перед цим процесом. Тісто для паски в формі для випічки варто змастити яйцем, збитим з однією столовою ложкою перевареної води. Це роблять для того, що паска вийшла рум'яної.
Дуже важливий момент - щоб правильно спекти паску в електродуховці, потрібно в нижню частину духовки поставити ємність з водою.
Варто запам'ятати, при якій температурі випікати паски в електродуховці. Звичайно, все залежить від можливостей і потужності вашої техніки, але найчастіше електродуховку розігрівають до 200 градусів.
Паску масою менше 1 кілограма випікають 30 хвилин, масою близько 1 кілограма - 45 хвилин, масою 1,5 кілограма - 1 година, масою 2 кілограми - 1,5 години.
Паска в хлібопічці: 5 рецептів приготування
Як приготувати паску з коньяком
Великодні рецепти: традиційний паску з родзинками - справжній смак Світлого Великодня