Головна> Пошук статей по мітках> Як стерилізувати кришки для закачування з гумкою
Баклажани промийте, відіжміть і підрум'яньте в каструлі з товстими стінками на рослинному маслі. Додайте цибулю, солодкий перець і смажте 5 хвилин, періодично помішуючи. Покладіть помідори, перець чилі, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні. Додайте часник, цукор, оцет і коріандр. Можна трохи посолити. Гасіть 5 хвилин. Отриману масу розкладіть по стерилізованим банкам, закатати кришками і, перевернувши, поставте на рушник. Дайте охолонути і приберіть в прохолодне місце. Рататуй на зиму в банках, рецепт На 4 літрові банки: 1 кг баклажанів 100 мл рослинного масла 1 кг цукіні 1 кг помідорів 4 цибулини 4 зубчики часнику 4 гілочки базиліка 2. ст л. яблучного оцту сіль, цукор за смаком Цукіні ви можете замінити молоді.
Зелень вимити, обсушити і дрібно наріжте. Помідори і часник складіть в каструлю і поставте на вогонь. Додайте зелень, сіль, цукор, влийте рослинне масло і, помішуючи, доведіть до кипіння. Гасіть 5 хвилин, потім покладіть кабачки і солодкий перець. Гасіть 30 хвилин, влийте оцет і тримайте на вогні ще 5 хвилин. Отриману масу розкладіть по стерилізованим банкам, закатати кришками і, перевернувши, поставте на рушник. Дайте охолонути і приберіть в сухе прохолодне місце. З книги "Лечо і консервовані салати".
За простотою і складом ці салатики мені понравісь.Возьму на замітку і спробую на перший раз 2-3 баночки сделать.Только я не розібралася ще на сайті, не можу зрозуміти як це зберегти.
Інгредієнти: - 2 кг полуниці - 1 кг цукру - 0,5 склянки води Приготування: 1. Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу. Видаляємо плодоніжки, моєму ягоди під проточною водою і зціджувати на сито. 2. Потім кладемо полуницю в миску. 3. В іншій мисці варимо сироп: в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води і ставимо на середній вогонь варитися. Варимо сироп 5-7 хвилин, щоб він став густий, але не білий. Перевірити його досить просто, взяти ложкою трохи сиропу і злегка на нього подути.
здорово!
я шкурку не очищається, мені подобається саме шкурка)))
але в следущий раз спробую без, спасибі за звіт!
а жовті теж можна в'ялити? У нас в цьому році багато жовтеньких вершків.
Дівчата, а накидайте, будь ласка, рецепти своїх улюблених сімейних закруток на зиму? Я маю на увазі лечо там всякі, салати, ікра та інші, з капустою, гарбузом, перцем, кабачками. бажано з покроковою інструкцією, тк я тільки найпростіше вмію - огірки і гриби, вже закатала, хочеться чогось новенького і смачного, поки сезон не закінчився. До речі, в перехресті огірки по 25 :) І ще про гриби. Багато років я їх мариную (сіль, цукор, оцет), і інших рецептів не знаю. Але знаю, що деякі їх просто.
Огірки без оцту:
-Огірки замочити на 2 години в холодній воді;
-Обрізати кінчики з двох сторін, додати спеції (кріп, листя смородини, дуба, часник і т. Д.
Приготувати розсіл:
на 1 літр гарячої води - 2 столові ложки солі. Остудити розсіл, залити огірки і поставити до закисання дня на 2.
Після появи білої пінки в розсолі:
- Злити розсіл в каструлю, довести до кипіння і залити огірки в щільно укладені в банки.
-Дати охолонути.
Знову злити розсіл, довести до кипіння і знову залити огірки. Можна додати в кожну банку маленький шматочок перцю чилі.
-Закатати.
-перевернути
-Накрити ковдрою і чекати поки повністю не охолонуть.
Співачка Аніта Цой - дуже домовита господиня, в своєму мікроблозі вона регулярно описує, що ростить в своєму саду і чим пригощає гостей. Сьогодні Аніта ділиться рецептом засолювання грибів: "Зібрала в лісі чорнушки і вирішила їх засолити. Тільки уявіть собі, як смачно взимку поласувати міцними капелюшками солоненьке чорнушок, приправлених цибулькою, соняшниковою олією і свіжим кропом, та ще з вареної картопелькою. Рецепт простий. Я приготувала чорнушки холодним способом. Для цього вимочила гриби в.
Доведіть до кипіння і, коли цукор розчиниться, полийте гарячим сиропом персики. Залиште на ніч. На наступний день злийте сироп, доведіть до кипіння, поваріть п'ять хвилин і знову залийте фрукти. Повторіть цю процедуру ще два дні поспіль, а на третій поварите персики в сиропі до напівм'якості. Засукайте в стерилізовані банки. Має вийти вісім пінт консервів з персиків, розрізаних на половинки. Рецепт моїх «п'яних персиків» народився в епоху сухого закону (пам'ятаєте то годинка?), Коли з алкоголю, крім самогону, замішаного в ванні, можна було дістати лише яблучну горілку з Нью-Джерсі (в чистому вигляді вона начисто зносила голову). У наш час можна купити спиртне помягче і набагато смачніше того, що моя мати називала laq.
. Отже, п'яні персики. Киньте в киплячу воду три фунта твердих персиків і поваріть одну-дві хвилини; зніміть шкірку. Поріжте на половинки або залиште цілими. Розділіть на партії по кілька штук і варіть до напівм'якості в сиропі з фунта цукру і склянки води. Потім наповніть персиками стерилізовані банки, доведіть сироп до кипіння, наповніть їм банки до половини, а половину, що залишилася долийте кращим яблучним віскі чи бренді, яке тільки можете собі дозволити. Засукайте. У однопінтовую баночку помістіть чотири середніх цілих персика або 8-12 половинок. Зазначеної кількості сиропу вистачить на 4-6 банок, в залежності від соковитості фруктів. Так само можна приготувати п'яні груші або вишню - використовуйте очищені від шкірки і серд.
Виглядає так смачно! обов'язково спробую зробити сама.
Домашній кетчуп: томатний і виноградний, а також чатні і гірчиця за методикою американського Півдня
. Додайте чотири склянки коричневого цукру, склянку яблучного оцту, три чайні ложки солі, по чайній ложці гірчичного насіння і меленої кориці, половину чайної ложки меленої гвоздики і одну восьму чайної ложки кайенского перцю. Варіть до загусання на маленькому вогні, періодично помішуючи, - знадобиться близько двох годин. Розлийте гарячим по стерилізованим банкам і закатати. Зазначеної кількості вистачить на шість пінт. Домашня гірчиця. Цей рецепт я знайшла в старовинній книзі з домоводства і кілька осучаснила його - і, до речі, кількість оцту ви можете змінювати на свій смак. Розітріть до однорідності вісім столових ложок сухого порошку гірчиці, два великих подрібнених зубчики часнику і ш.
Цікавий рецепт, а головне з історією. Обов'язково спробую приготувати
Поваріть, поки суміш не почне загусати, потім влийте пінту яблучного оцту. Швидко закип'ятіть, постійно помішуючи, і закатати в стерилізовані банки. Вийде десять полпінтових баночок. Не менш смачні мариновані зелені помідори. вони ж відомі під назвою овочеве чатні. Крупно порубати або наріжте за допомогою кухонного комбайна чверть бушеля зелених помідорів, полбушеля очищеного цибулі, дванадцять очищених зелених огірків і по шість зелених і червоних перців, очищених від.
. Перемішайте овочі зі склянкою солі і залиште стікати на ніч в марлі або друшляку. На ранок додайте два фунта коричневого або білого цукру, унцію насіння селери, дві склянки яблучного оцту і поваріть на повільному вогні 15 хвилин, до тих пір поки овочі не стануть трохи м'якими. Засукайте в стерилізовані банки. Вистачить на дванадцять полпінтових банок. Ці два рецепти (вище) дуже гарні, і я намагаюся, щоб запаси ніколи не кінчалися, але що стосується овочів в гірчичному маринаді, то їх я тим більше роблю в астрономічному кількості - адже тепер, коли наша сім'я розділилася на кілька, щонайменше дюжину банок треба поставити під кожну різдвяну ялинку. У своєму ранньому.
тепер і у мене будуть заготовки))
спасибі за рецепт, буду пробувати
Покласти в банку кріп, перець, лавровий лист і вимиті огірки. Влити томатний сік в каструлю, додати оцет, сіль і цукровий пісок. Перемішати, поставити на вогонь, довести до кипіння. Залити гарячим маринадом огірки, накрити банку закаточной кришкою. Покласти на дно глибокої каструлі тканинну серветку. Поставити на неї банку і залити гарячою водою (близько 50 ° С). Вода повинна доходити до «плічок» банки. Стерилізувати 15 хв після закипання на невеликому вогні. Вийняти банку і закрити кришкою за допомогою закаточной машинки. Перевернути банку вниз кришкою, залишити на 2 год. Х.
. Залити гарячим маринадом огірки, накрити банку закаточной кришкою. Покласти на дно глибокої каструлі тканинну серветку. Поставити на неї банку і залити гарячою водою (близько 50 ° С). Вода повинна доходити до «плічок» банки. Стерилізувати 15 хв після закипання на невеликому вогні. Вийняти банку і закрити кришкою за допомогою закаточной машинки. Перевернути банку вниз кришкою, залишити на 2 год. Зберігати при кімнатній температурі. Асорті з овочів Вихід: 5 л Вам знадобиться: 1 кг білокачанної капусти 2-3 огірка 8 помідорів чері 2-3 цибулини маленький кабачок 2-3 моркви 2 солодких болгарських перцю 2 зубчики часнику пучок.
Варити 10 хв. Додати тертий імбир і рубаний перець чилі без насіння. Накрити ємність кришкою і варити ще 30 хв на мінімальному вогні. Протерти остигнула масу через сито. Знову поставити на вогонь і довести до кипіння. Знизити температуру до мінімальної і уварювати масу до густоти жирної сметани. Розкласти конфітюр по стерилізованих банках і закрити їх кришками за допомогою закаточной машинки. Після охолодження зберігати в прохолодному місці. Варення з полуниці з базиліком і лимонними корочками Вам знадобиться: 3 кг полуниці, 2 кг цукрового піску, 50 г ванільного цукру, цедра 3 лимонів, сік 1 лимона, велика жменя листя синього базиліка Вихід: 3 л Видалити у вимитих ягід плодоніжки, засипати цукровим піском, довести.
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!