У Європі в кінці XVI століття поряд з керамічними кубками, келихами, склянками стали робити скляний посуд.
Найбільш розвинене виробництво скляного посуду було в Німеччині, Голландії та Швеції.
Перша посуд зі скла цінувалася дуже дорого і якщо у келиха або кубка в процесі експлуатації
відламувати ніжка або підстава, то їх не викидали, а використовували як "ручну" посуд, тобто її можна тримати в руці, але не можна було ні поставити на стіл, ні покласти, поки не буде випито вміст до дна.
Такі кубок або келих, налиті вином, вручали з жартами запізнився на гулянку і "провинився" повинен був випити вино до останньої краплі.
Хоча спізнення не заохочувалися, робилося це не з метою покарання, а щоб людина швидко дійшов до кондиції вже встигла захмеліти компанії.
Називався такий келих - "штрафний".
"Штрафний" келих вручався також за порушення встановлених правил гулянки або за програш в застільної грі,
якщо була така умова.
Ідея використання келиха без ніжки споживачеві сподобалася і коли виробництво скляного посуду стало масовим, склодуви вже спеціально виготовляли келихи без ніжки з заокругленим дном, на якому міг бути виступ.
"Штрафні" кубки і келихи були і в Росії.
За зразком Західної Європи государ Петро 1 в 1718 році заснував асамблеї, де дворяни і служилий люд міг провести час в невимушеній обстановці.
За порушення встановлених напівжартівливим правил або якщо хтось шанобливо не вставав при підході государя, Петро 1 пропонував осушити штрафний досить місткий кубок.
Крім звичайних, у Петра 1 були також високохудожні кубки без підстави, подаровані європейськими правителями.
Нещодавно західно-європейські компанії - виробники скляного посуду стали випускати незвичайні келихи без ніжок.
Звичайно, їх можна використовувати як "штрафні", але їх основна функція - бути келихами для коника.
Їх можна встановити на спеціальній підставці з отворами або просто покласти на столі.
Коньяк не виллється. Його наливають 1/4 об'єму келиха, щоб підкреслити унікальність і благородство напою.
Взятий келих зручно розташовується в руці, виступ на дні допомагає його утримувати.
Тепло долоні підігріває напій, підсилює його аромат. П'ють коньяк не поспішаючи, смакуючи, маленькими ковтками, вдихаючи аромат, насолоджуючись букетом і смаком.
Для коньяку потрібна урочиста обстановка. Це може бути ділова зустріч, банкет, презентація, вечірка.
Використання келихів без ніжок надає урочистого заходу ексклюзивність і незвичайність.