Виготовлення попкорну - рентабельний бізнес, яким може займатися навіть абсолютний новачок. Потрібно просто придбати апарат, сировину, тару та можна заробляти гроші прямо на вулиці. За якими критеріями вибрати попкорн-апарат для бізнесу?
продуктивність
Перед покупкою устаткування необхідно позначити цільову аудиторію і місце, де буде проходити торгівля попкорном. Виходячи з цих даних, легко визначити потрібну продуктивність апарату. Наприклад, якщо планується торгівля в фойє невеликого кінотеатру перед сеансом, можна зробити такі приблизні розрахунки:
- Сеанс проходить 5 раз в день.
- Середня кількість відвідувачів - 100 чоловік.
- З них приблизно 20% купують попкорн - разом 20 порцій.
- В день в кінотеатрі продається приблизно 100 порцій, за раз близько 20.
Відповідно, необхідний апарат з продуктивністю 100 і менше порцій в годину. Більш потужний агрегат немає сенсу брати, якщо торгівля має такі скромні масштаби. У разі, коли апарат розташований в місцях великого скупчення народу, наприклад також в кінотеатрі, але в якому 6 залів, то слід вибирати серйозні моделі з продуктивністю 200 і більше порцій в годину.
Комплектація апарату для виробництва попкорну
Апарат має наступну комплектацію:
У всіх моделях передбачено зберігання готового попкорну в підігрітому вигляді за рахунок тенів, встановлених в нижній частини або нагревающей лампи зверху. Особливу увагу при виборі обладнання потрібно звернути на котел: саме ця деталь визначає довговічність експлуатації апарату. Виробники зазвичай виготовляють котел з нержавіючої сталі, або іншого металу з антипригарним покриттям усередині. Перший варіант довговічніше, ніж другий. Але агрегати з такими котлами і коштують недешево. Однак, якщо планується невеликий бізнес з епізодичній торгівлею в місцях малих скупчень людей, немає сенсу купувати дороговартісне обладнання.
Зовнішній вигляд
Крім технічних характеристик, важливий зовнішній вигляд обладнання. Щоб він був привабливим, при виборі апарату потрібно враховувати наступні критерії:
- простоту в догляді,
- якість скла боксу,
- Матеріал корпуса,
- дизайн.
Так як при виробництві попкорну використовується масло, обладнання потрібно періодично чистити. Необхідно, щоб доступ до внутрішньої частини був простим, а скла боксу легко відмивалися від жиру. Доглядати за корпусом з нержавіючої сталі також легко, особливо якщо він покритий лакофарбовими матеріалами. Ще один нюанс - наявність підсвічування. Завдяки підсвічуванню можна працювати і в темний час доби, залучаючи більше клієнтів. Та, звичайно ж, дизайн апарату повинен бути яскравим і привабливим.
Країна виробник
Одні з основних країн, які випускають апарати для попкорну, - США, Китай, Тайвань. Вартість обладнання залежить від комплектуючих, продуктивності, дизайну. Традиційно американські агрегати дорожче китайських або тайваньських. Це обумовлено такими характеристиками, як, наприклад, котел із сталі, яскравий дизайн, висока швидкість виробництва попкорну. Американське обладнання ідеально підійде для торгівлі в жвавих місцях. Такі апарати довговічні, ними можна користуватися протягом декількох років без поломок.
Китайські і тайванські апарати скромніше, у них менше продуктивність, не дуже дорогі комплектуючі. Однак виконують вони свої функції на відмінно. Для тих, хто тільки починає працювати в сфері дрібної роздрібної торгівлі попкорном, такі агрегати можуть стати хорошим вибором. По-перше вони легкі, важать в середньому 20 кг, і володіють компактними габаритами, приблизно 500 x 400 x 700 см. По-друге, вони споживають малу потужність. Відповідно, азіатські апарати дешевше в обслуговуванні. По-третє, це обладнання функціональний дуже просте, бізнесмену буде легко з ним працювати.
Солоний або солодкий попкорн
У будь-якому апараті можна готувати як солоний, так і солодкий попкорн. Для цього необхідно використовувати відповідні добавки - сіль і солодкі добавки. Єдиний момент - після виготовлення солодкого попкорну потрібно обов'язково почекати, поки котел охолоне, щоб очистити його від залишків солодкої добавки, а також вивантажити готовий солоний попкорн з корпусу апарату, і тільки потім можна готувати солоний попкорн. В іншому випадку смаки змішаються. Також, після виготовлення солоного попкорна рекомендується протерти котел і вивантажити готовий продукт, перед тим, як готувати солодкий.
Сподіваємося, наші поради допоможуть Вам визначитися з підходящим варіантом обладнання для попкорну. Успішних покупок і реалізації бізнесу!